Les sorbets de Tougaïa sont issus de l’association de deux paysans de la vallée des gaves.

Guy, qui depuis 2016 à crée un verger de plus de 5000 m2 où il cultive une vingtaine d’espèces de fruits (principalement des fruits rouges) sans pesticides ni engrais chimiques.

Et Sarah qui en 2020 s’est lancée elle aussi dans la production de fruits rouges avec transformation en sorbets.

Nous avons chacun fait le constat que le fait d’être seul sur notre ferme nous pesait et était un frein à la pérénité de nos exploitations. De plus nous nous sommes très vite rendu compte que nous étions complémentaires, l’un maitrisant la partie production et l’autre la transformation.

Nous nous retrouvons donc aujourd’hui autour d’une projet commun. Nous allons encore faire quelques plantations sur le verger de Guy, toujours sur un mode de culture respectueux de l’environnement. Nous sommes en train de demander la certification AB. Et nous transformons nos fruits en sorbets avec une recette simple : beaucoup de fruits et d’amour, et un peu de sucre de canne Bio, d’eau et de citrons Bio.