Le Verger Medicine est né à l'hiver 2022, au départ, pour planter des fruitiers juste pour utiliser l'espace que j'avais à disposition. Puis est née l'idée d'y ajouter des plantes médicinales car j'aime les tisanes et c'est aussi mon métier de prendre soin de la santé des autres. Par contre je ne souhaitais pas me lancer dans la production de plantes pour faire de la tisane uniquement. Etant également formatrice pour le monde agricole, dans le domaine de l'agro-écologie, j'avais beaucoup de contacts et d'informations diverses sur ces nouvelles pratiques agricoles respectueuses du sol. M'est alors venu l'idée d'inventer une nouvelle façon de transformer les plantes : la lacto-fermentation ! Les HYDRO-BIOTIQUES sont nés au printemps 2023 ! Mes arbres fruitiers je les utilise pour leurs feuilles dans mes remèdes. Je me refuse à utiliser leurs bourgeons, pratique que je considère comme une amputation des arbres. Et qui dit fruitiers dit fruits...Je me suis donc lancée dans la confection de confitures de qualité EXTRA et dans des vinaigres infusés aux plantes. Toutes mes cultures sont menées en maraichage sol vivant (MSV) ce qui signifie qu'on privilégie la santé du sol (microbiologie, vers de terre, paillage, non labour) pour permettre la santé des cultures. En travaillant ainsi on permet aussi au sol de s'enrichir en matière organique et en carbone avec de moindres apports extérieurs. Si je suis amenée à devoir traiter mes cultures je le fais uniquement avec des macérations de plantes. Les amendements apportés à l'automne ou au printemps sont également issus de plantes lacto-fermentées. Je ne cherche pas à faire du rendement, je m'attache plus à la qualité gustative des fruits et la qualité aromatique des plantes.