Installé depuis janvier 2017 sur les hauteurs de la commune de Montgaillard, j’ai décidé de transformer mon jardin en garde-manger. Après une mise en place de mes 48 buttes dites en lasagne, représentant une surface cultivée de 1200 m², je me suis lancé dans la commercialisation de légumes variés et de petits fruits début 2019. Amoureux de la nature, je cultive mes produits en respectant des principes de permaculture (associations de plantes, engrais vert, rotation des cultures, utilisation de compost, BRF, paillis, purins, ...).
Mon exploitation étant très limitée, j’essaie de m’adapter aux attentes de ma clientèle et surtout, de cueillir au jour le jour pour ne pas avoir de perte et respecter au mieux mes produits.