Ferme-Brasserie paysanne, biologique et périgordine ! Née en deux mille treize sur la ferme de Guillaumias, à Coursac, au coeur du Périgord, la ferme- brasserie La plume et l’épi propose une déclinaison de bières paysannes, élaborées à partir d'une méthode traditionnelle, par filtration naturelle, et refermentées en bouteille. A partir de deux mille quinze, l’orge utilisé pour le brassage des bières de La plume et l’épi est cultivé, selon le mode de production biologique, sur le canton de Saint Astier. Le maltage est réalisé dans un premier temps à la malterie du vieux silo dans le Tarn, en Midi Pyrénées. L'objectif à moyen terme est de réaliser la production et la transformation de toutes les matières premières (culture et maltage de l’orge, culture et séchage du houblon et des épices, brassage...) sur le terroir périgordin. Depuis l’été deux mille seize, La plume et l’épi brasse et fermente dans ses nouveaux locaux, à Grignols. Après quelques mois d'interruption, nécessaires à la mise en oeuvre d'un nouvel outil de travail, la brasserie redémarre à l'orée de l'été deux mille dix-neuf, avec des volumes assez importants pour étancher la soif des périgordin.e.s ! On raconte que ces bières sont excellentes pour la santé, le moral, la libido et la chance au jeu... Plus d'infos sur la page internet : http://www.plumepi.com Si vous aimez, likez ma page facebook : https://www.facebook.com/plumepi/
LD BRUC 24110 GRIGNOLS