La ferme-brasserie La plume et l’épi propose une déclinaison de bières paysannes, élaborées à partir d’orge cultivé localement, en agriculture biologique.

Née en deux mille treize, à Coursac, la brasserie s’est implantée à Grignols trois ans plus tard. L’outil de production a été inventé et réalisé par le brasseur, afin de valoriser au mieux les ressources locales.

Le maltage est réalisé dans un premier temps à la malterie du vieux silo dans le Tarn. L'objectif à moyen terme est de réaliser la production et la transformation de toutes les matières premières (culture et maltage de l’orge, culture et séchage du houblon et des épices, et bien entendu le brassage...) sur le terroir périgordin.

On raconte que ces bières sont excellentes pour la santé, le moral, la libido et la chance au jeu...