Ferme de savoyères
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Ferme de savoyères

Nicolas Champurney et Jeanne Capon

Éleveur allaitant ovin

 24 CHE DE SAVOYERES 0665135863
38640 CLAIX

SIRET : 81157311200018
Exploitation agricole à responsabilité limitée. Entreprise non assujetie à TVA
Email : fermedesavoyeres@gmail.com

  La ferme de savoyères, notre page producteur

 

Qui sommes nous?

Jeanne et Nicolas.

Depuis 2015, reprise d'une petite ferme familiale accrochée aux flancs du Vercors sur la commune de Claix à 950 mètres d'altitude (sud de Grenoble)

 

Que produit-on?

  • Grâce à 160 brebis de race grivette que nous prenons le soin d'élever (race dauphinoise rustique et adaptée à la montagne): viande d'agneau bio sous forme de colis ou à la pièce sous vide, terrines, saucissons, saucisses aux herbes, chorizos

  •  Confectionnés à la ferme uniquement avec les fruits de vergers familiaux (fruits de variétés rustiques et anciennes, adaptés à notre climat et avec du goût) et du sucre de betterave bio: Confitures, jus, sirops, coulis

 

Comment?

La viande d'agneau que nous vous proposons vient de notre troupeau de 150 brebis "grivette" (race dauphinoise rustique et adaptée à la montagne) et de « noire du velay ».

Nous prenons soin de les élever de façon extensive exclusivement sous la mère et à l'herbe des prairies naturelles à Claix (à Savoyères et sur l'Espace Naturel Sensible des tourbières du Peuil). 

Pour nourrir tout ce petit monde, nous pratiquons un pâturage dit de "fil avant /fil arrière". Cela permet de proposer un nouveau parc d'herbe toute neuve à nos animaux tous les deux jours. Cette approche est très exigeante en travail mais grâce à elle, la vie et la croissance de nos bêtes est assurée uniquement par les ressources locales. Cette méthode permet de conserver la ressource naturelle en quantité et en qualité tout en nourrissant au mieux nos moutons.

Notre travail a d’ailleurs était récompensé en 2018 par le premier prix d'excellence de pratique agriécologique aux concours général agricole à Paris (Salon de l'agriculture).

Nos brebis font en moyenne deux agneaux chacune, alors pour assurer en quantité et qualité la lactation de nos brebis, nous complétons notre ration de foin et de regain avec des bouchons de luzerne bio acheté à la ferme de la Lavardoune Lavars et de l’orge bio du « Gaec des Vaches trop choux » dans le Baumont. Nous laissons les agneaux sous la mère jusqu’à la maturité sexuelle des agneaux mâles que nous ne castrons pas, et les agnelles restent sous la mère.

Nos bêtes "à viande" sont des agneaux dits "broutards" ou "de report". Ils sont vendus entre huit mois et un an. Cela permet d'obtenir une viande rouge et très peu grasse. La viande est vendue en détail sous forme de paquet sous vide ou en colis d'agneau.

L’activité de maraîchage de montagne est réduite pour le moment à la production de légumes de conservations pour l'automne (pomme de terre, courges, oignons, ...).

Nous travaillons manuellement sur une toute petite surface (1200m2) avec un partenariat de producteurs de plants et légumes de la commune (GAEC DE CHENILLE A PAPILLON).


En agriculture biologique (certifié depuis 2016), nous adoptons des pratiques d’agriculture paysanne en travaillant dans le respect de l’environnement (aucun traitement chimique, travail sur sol vivant), du bien être animal (nos brebis et tous nos animaux meurent naturellement à la ferme, pas de système de réforme, mise à la reproduction une année sur deux, ...) et de l'humain (attentifs aux différents acteurs de la ferme, salariés, voisins, cédants, et à tou(te)s les personnes accueillis sur la ferme).

 

Et en plus?
Nous faisons parti du réseau des Fermes buissonnières et nous acueillons sur la ferme de mars à juin du public sur la ferme pour transmettre et partager notre métier à travers divers petits ateliers aux petits et grands. http://les-fermes-buissonnieres.fr/

 

Pour en savoir plus, venez nous rencontrer tous les premiers we de Mai à l'occasion de nos portes ouvertes à la ferme!

 

 

Prochaines distributions

Retrouvez-nous aussi :

 

 POINTS DE VENTE:

- Vente de viande et produits transformés à la ferme toute l’année sur commande par mail ou par téléphone (sauf mois de Juillet et Août).
 
- Agneau au détail en vente dans le Magasin de producteur Comboire Paysan (dépôt vendeur), les BIOCOOP de Fontaine et de Saint Egrève, Satoriz Comboire 
 
- Agneau au détail et produits transformés en vente sur réservations au Zeybu de Claix et au Zeybu d’Eybens.
 
- Agneau au détail, colis de demi agneau, produits transformés, fruits et légumes à réserver en ligne via le site cagette.net sur le groupe de notre partenaire le GAEC DE CHENILLE A PAPILLON http://app.cagette.net/group/11434  ou sur notre groupe.
Distribution des commandes au terrain 2ter chemin de la Bâtie à Claix les vendredis soir de 17h30 à 19h.
 

L'exploitation

  • L'exploitation #0
  • L'exploitation #1
  • L'exploitation #2
  • L'exploitation #3
  • L'exploitation #0
  • L'exploitation #1
  • L'exploitation #2
  • L'exploitation #3

Nos produits

  • Baron
    Baron
  • Berger 100% laine feutré
    Berger 100% laine feutré
  • Bonhomme de neige en laine feutrée
    Bonhomme de neige en laine feutrée
  • Bonnet 100% laine feutrée
    Bonnet 100% laine feutrée
  • Boule de noël 100% laine
    Boule de noël 100% laine
  • Côtelette
    Côtelette
  • Chapeau 100% laine feutré
    Chapeau 100% laine feutré
  • Chaussons 100% en laine feutrée
    Chaussons 100% en laine feutrée
  • Chaussons enfants 100% en laine feutrée
    Chaussons enfants 100% en laine feutrée
  • Collier
    Collier
  • Coulis de framboise
    Coulis de framboise
  • Dessous de plat 100% laine feutrée
    Dessous de plat 100% laine feutrée
  • Epaule
    Epaule
  • Epaule désossée
    Epaule désossée
  • Gigot Tranché
    Gigot Tranché
  • Lutin 100% laine feutrée
    Lutin 100% laine feutrée
  • Mouton en laine feutrée
    Mouton en laine feutrée
  • Mules 100% en laine feutrée
    Mules 100% en laine feutrée
  • Oreiller 100% laine
    Oreiller 100% laine
  • Pack 3 terrines à 16€
    Pack 3 terrines à 16€
  • Porte clé mouton
    Porte clé mouton
  • Porte monnaie 100% laine feutrée
    Porte monnaie 100% laine feutrée
  • Ragoût / Plat de côte
    Ragoût / Plat de côte
  • Sac cabas 100% laine feutrée
    Sac cabas 100% laine feutrée
  • Sapin décoration 100% laine
    Sapin décoration 100% laine
  • Savon feutré
    Savon feutré
  • Semelle 100% en laine feutrée (du 37 au 43)
    Semelle 100% en laine feutrée (du 37 au 43)
  • Souris
    Souris
  • Tapis de souris 100% laine feutrée
    Tapis de souris 100% laine feutrée
  • Terrine d'agneau au noix
    Terrine d'agneau au noix
  • Terrine d'agneau au romarin
    Terrine d'agneau au romarin
  • Terrine d'agneau nature
    Terrine d'agneau nature
  • Vide poche 100 % en laine feutrée
    Vide poche 100 % en laine feutrée
  • Baron
    Baron
  • Berger 100% laine feutré
    Berger 100% laine feutré
  • Bonhomme de neige en laine feutrée
    Bonhomme de neige en laine feutrée
  • Bonnet 100% laine feutrée
    Bonnet 100% laine feutrée
  • Boule de noël 100% laine
    Boule de noël 100% laine
  • Côtelette
    Côtelette
  • Chapeau 100% laine feutré
    Chapeau 100% laine feutré
  • Chaussons 100% en laine feutrée
    Chaussons 100% en laine feutrée
  • Chaussons enfants 100% en laine feutrée
    Chaussons enfants 100% en laine feutrée
  • Collier
    Collier
  • Coulis de framboise
    Coulis de framboise
  • Dessous de plat 100% laine feutrée
    Dessous de plat 100% laine feutrée
  • Epaule
    Epaule
  • Epaule désossée
    Epaule désossée
  • Gigot Tranché
    Gigot Tranché
  • Lutin 100% laine feutrée
    Lutin 100% laine feutrée
  • Mouton en laine feutrée
    Mouton en laine feutrée
  • Mules 100% en laine feutrée
    Mules 100% en laine feutrée
  • Oreiller 100% laine
    Oreiller 100% laine
  • Pack 3 terrines à 16€
    Pack 3 terrines à 16€
  • Porte clé mouton
    Porte clé mouton
  • Porte monnaie 100% laine feutrée
    Porte monnaie 100% laine feutrée
  • Ragoût / Plat de côte
    Ragoût / Plat de côte
  • Sac cabas 100% laine feutrée
    Sac cabas 100% laine feutrée
  • Sapin décoration 100% laine
    Sapin décoration 100% laine
  • Savon feutré
    Savon feutré
  • Semelle 100% en laine feutrée (du 37 au 43)
    Semelle 100% en laine feutrée (du 37 au 43)
  • Souris
    Souris
  • Tapis de souris 100% laine feutrée
    Tapis de souris 100% laine feutrée
  • Terrine d'agneau au noix
    Terrine d'agneau au noix
  • Terrine d'agneau au romarin
    Terrine d'agneau au romarin
  • Terrine d'agneau nature
    Terrine d'agneau nature
  • Vide poche 100 % en laine feutrée
    Vide poche 100 % en laine feutrée
  • Baron
    Baron
  • Berger 100% laine feutré
    Berger 100% laine feutré
  • Bonhomme de neige en laine feutrée
    Bonhomme de neige en laine feutrée
  • Bonnet 100% laine feutrée
    Bonnet 100% laine feutrée
  • Boule de noël 100% laine
    Boule de noël 100% laine
  • Côtelette
    Côtelette
  • Chapeau 100% laine feutré
    Chapeau 100% laine feutré
  • Chaussons 100% en laine feutrée
    Chaussons 100% en laine feutrée
  • Chaussons enfants 100% en laine feutrée
    Chaussons enfants 100% en laine feutrée
  • Collier
    Collier
  • Coulis de framboise
    Coulis de framboise
  • Dessous de plat 100% laine feutrée
    Dessous de plat 100% laine feutrée
  • Epaule
    Epaule
  • Epaule désossée
    Epaule désossée
  • Gigot Tranché
    Gigot Tranché
  • Lutin 100% laine feutrée
    Lutin 100% laine feutrée
  • Mouton en laine feutrée
    Mouton en laine feutrée
  • Mules 100% en laine feutrée
    Mules 100% en laine feutrée
  • Oreiller 100% laine
    Oreiller 100% laine
  • Pack 3 terrines à 16€
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  • Porte clé mouton
    Porte clé mouton
  • Porte monnaie 100% laine feutrée
    Porte monnaie 100% laine feutrée
  • Ragoût / Plat de côte
    Ragoût / Plat de côte
  • Sac cabas 100% laine feutrée
    Sac cabas 100% laine feutrée
  • Sapin décoration 100% laine
    Sapin décoration 100% laine
  • Savon feutré
    Savon feutré
  • Semelle 100% en laine feutrée (du 37 au 43)
    Semelle 100% en laine feutrée (du 37 au 43)
  • Souris
    Souris
  • Tapis de souris 100% laine feutrée
    Tapis de souris 100% laine feutrée
  • Terrine d'agneau au noix
    Terrine d'agneau au noix
  • Terrine d'agneau au romarin
    Terrine d'agneau au romarin
  • Terrine d'agneau nature
    Terrine d'agneau nature
  • Vide poche 100 % en laine feutrée
    Vide poche 100 % en laine feutrée