VOLAILLES ET FINES HERBES
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VOLAILLES ET FINES HERBES

Claire BURVINGT et Matthieu DUMEIGE

Aviculteur

Brasseur

Herboriste

 2 IMP DE LA GARDE DOURON
79100 PLAINE-ET-VALLEES

SIRET : 94819349500017
Exploitation agricole à responsabilité limitée. Entreprise non assujetie à TVA

Qui sommes-nous ?

Nous sommes Claire et Matthieu, parents de 3 jeunes garçons (Augustin, Camille et Marius), domiciliés à Douron, village situé à côté d'Airvault, installés depuis Janvier 2023. Nous avons repris la ferme familiale qui se compose de 16 ha, de hangars et la maison d'habitation. Les champs sont en conversion bio mais l'atelier volaille est lui déjà certifié bio.

 

Que produisons-nous ?

Matthieu s'occupe d'un atelier végétal autour de plantes aromatiques et médicinales, il produit également du houblon et va bientôt brasser sa bière, qu'il vous proposera. Les plantes sont principalement destinées à être vendues à des grossistes, herberisteries, etc... Elles pourront néanmoins agrémenter des recettes à base de volailles wink !

Moi, Claire, j'élève des volailles de chair, que je vends en circuit court exclusivement. Mes volailles, poulets, pintades, sont élevées pendant environ 100 jours, en plein air, sous label bio. Je les nourris avec un aliment bio. Elles choisissent également de se nourrir de diverses plantes et insectes présents sur le parcours (prairie herbagée), qui se renouvelle tous les 3 mois par rotation. Cette dernière est permise grâce à des cabanes que je déplace après chaque fin de lot sur un nouveau parcours. La flore et la faune sauvages peuvent alors se renouveler, le terrain se repose et les volailles retrouvent tout ce dont elles ont besoin.

Je vous propose de la volaille par quinzaine, du poulet et de la pintade, prêt à cuire ou découpé, également de la volaille festive pour les fêtes de fin d'année.

 

Quelles sont nos valeurs ?

Vous l'avez compris, nous sommes attachés à la biodiversité, au vivant et bien-être animal. Sommes également soucieux de notre bilan carbone et nos impacts sur la planète. Nos choix de travail sont toujours réfléchis en cohérence avec nos valeurs.

 

Quels sont nos projets ?

Toujours en lien avec nos valeurs, nous avons des projets qui vont dans ce sens :

- Fabrication de mon aliment avec les céréales de la ferme et celles des voisins agriculteurs bio --> production sur place et connaissance de A à Z ce que les volailles mangent

- Montage d'un atelier de découpe et transformation à la ferme --> autonomie et adaptation de vos demandes et besoins, diminution des déplacements.

- Ouverture d'un magasin à la ferme --> vous recevoir et vous faire découvrir la ferme !

- Plantation de végétation sur les parcours : haies, arbres fruitiers --> offrir de l'ombre et des "cachettes" aux volailles, favoriser la biodiversité et le maintien des espèces

Prochaines distributions

Retrouvez-nous aussi :

Rappel : vente tous les 15 jours

A la ferme :

- Jeudi 17h30/19h30 : 2 impasse de la garde - Douron - 79600 St Jouin de Marnes

 

 Les marchés :

- Mercredi 17h30/18h45 : St Généroux

- Jeudi matin : Moncontour (86)

- Vendredi 17h/19h : drive fermier de St Varent (Le court-circuit de votre terroir - groupe cagette)

- Vendredi 16h, 2ème de chaque mois : Assais les jumeaux

- Samedi matin : Airvault sous les halles

- Dimanche matin, le dernier de chaque mois : St Loup s/ Thouet.

 

Les magasins :

- Lépicerie d'Airvault,

- Biocoop de Thouars

- Au plaisir des mets à Thouars

 

Les collectivités :

- Ecoles primaires d'Airvault, de Mauzé-Thouarsais, Louin

- Collège Voltaire d'Airvault

 

Les restaurateurs :

- La table de Jérémy de Oiron

- Beun'aise à Irais

- L'hotellerie St Jean de Thouars

- Le 12 Restaurant à Airvault

L'exploitation

  • L'exploitation #0
  • L'exploitation #1
  • L'exploitation #2
  • L'exploitation #3
  • L'exploitation #0
  • L'exploitation #1
  • L'exploitation #2
  • L'exploitation #3

Nos produits

  • Ailes de poulet *4
    Ailes de poulet *4
  • Cuisses de poulet *2
    Cuisses de poulet *2
  • Filets de poulet *2
    Filets de poulet *2
  • Foies/coeurs de poulet *8
    Foies/coeurs de poulet *8
  • Gésiers confits - 250g
    Gésiers confits - 250g
  • Gésiers de poulet *8
    Gésiers de poulet *8
  • Mélisse - 25g
    Mélisse - 25g
  • Menthe poivrée - 25g
    Menthe poivrée - 25g
  • Mousse de foie de poulet
    Mousse de foie de poulet
  • Poulet (Prêt à cuire)
    Poulet (Prêt à cuire)
  • Rillettes de poulet - citrons confits - 300g
    Rillettes de poulet - citrons confits - 300g
  • Rillettes de poulet - espelette 180g
    Rillettes de poulet - espelette 180g
  • Rillettes de poulet - piment d'Espelette - 300g
    Rillettes de poulet - piment d'Espelette - 300g
  • Rillettes de poulet au citron confit 180g
    Rillettes de poulet au citron confit 180g
  • Rillettes de poulet nature - 300g
    Rillettes de poulet nature - 300g
  • Rillettes de poulet nature 180g
    Rillettes de poulet nature 180g
  • Romarin branche - 25g
    Romarin branche - 25g
  • Sauge officinale - 30g
    Sauge officinale - 30g
  • Thym - 40g
    Thym - 40g
  • Thym branche - 25g
    Thym branche - 25g
  • Verveine citronnée - 20g
    Verveine citronnée - 20g
  • Ailes de poulet *4
    Ailes de poulet *4
  • Cuisses de poulet *2
    Cuisses de poulet *2
  • Filets de poulet *2
    Filets de poulet *2
  • Foies/coeurs de poulet *8
    Foies/coeurs de poulet *8
  • Gésiers confits - 250g
    Gésiers confits - 250g
  • Gésiers de poulet *8
    Gésiers de poulet *8
  • Mélisse - 25g
    Mélisse - 25g
  • Menthe poivrée - 25g
    Menthe poivrée - 25g
  • Mousse de foie de poulet
    Mousse de foie de poulet
  • Poulet (Prêt à cuire)
    Poulet (Prêt à cuire)
  • Rillettes de poulet - citrons confits - 300g
    Rillettes de poulet - citrons confits - 300g
  • Rillettes de poulet - espelette 180g
    Rillettes de poulet - espelette 180g
  • Rillettes de poulet - piment d'Espelette - 300g
    Rillettes de poulet - piment d'Espelette - 300g
  • Rillettes de poulet au citron confit 180g
    Rillettes de poulet au citron confit 180g
  • Rillettes de poulet nature - 300g
    Rillettes de poulet nature - 300g
  • Rillettes de poulet nature 180g
    Rillettes de poulet nature 180g
  • Romarin branche - 25g
    Romarin branche - 25g
  • Sauge officinale - 30g
    Sauge officinale - 30g
  • Thym - 40g
    Thym - 40g
  • Thym branche - 25g
    Thym branche - 25g
  • Verveine citronnée - 20g
    Verveine citronnée - 20g
  • Ailes de poulet *4
    Ailes de poulet *4
  • Cuisses de poulet *2
    Cuisses de poulet *2
  • Filets de poulet *2
    Filets de poulet *2
  • Foies/coeurs de poulet *8
    Foies/coeurs de poulet *8
  • Gésiers confits - 250g
    Gésiers confits - 250g
  • Gésiers de poulet *8
    Gésiers de poulet *8
  • Mélisse - 25g
    Mélisse - 25g
  • Menthe poivrée - 25g
    Menthe poivrée - 25g
  • Mousse de foie de poulet
    Mousse de foie de poulet
  • Poulet (Prêt à cuire)
    Poulet (Prêt à cuire)
  • Rillettes de poulet - citrons confits - 300g
    Rillettes de poulet - citrons confits - 300g
  • Rillettes de poulet - espelette 180g
    Rillettes de poulet - espelette 180g
  • Rillettes de poulet - piment d'Espelette - 300g
    Rillettes de poulet - piment d'Espelette - 300g
  • Rillettes de poulet au citron confit 180g
    Rillettes de poulet au citron confit 180g
  • Rillettes de poulet nature - 300g
    Rillettes de poulet nature - 300g
  • Rillettes de poulet nature 180g
    Rillettes de poulet nature 180g
  • Romarin branche - 25g
    Romarin branche - 25g
  • Sauge officinale - 30g
    Sauge officinale - 30g
  • Thym - 40g
    Thym - 40g
  • Thym branche - 25g
    Thym branche - 25g
  • Verveine citronnée - 20g
    Verveine citronnée - 20g