L'exploitation Gadet Terrefort existe depuis 1921 à Gaillan. La polyculture l'a toujours définie, et c'est ce qui m'a plu quand j'ai repris l'entreprise en 2011. Etre le plus autonome possible, adapter les cultures ou activités au sol, au climat.

Aujourd'hui, l'élevage (bovin et ovin) comme la culture de la vigne et des pommiers se fait en bio. Le défi est à présent de commercialiser en direct afin de se détacher des marchés "de gros" qui vont à l'encontre de mon éthique.

Mieux vivre et mieux manger, ce ne doit plus être un idéal mais un quotidien.