La ferme du Palassou est une jeune ferme créée en 2024 dans la vallée du Douctouyre. Nous y produisons des oeufs (2 poulaillers de 120 poules pondeuses), et bientôt du raisin de table (1 hectare planté en 2025), nous pouvons donc parler d'aviticulture . Le tout est labelisé agriculture biologique.

Les poules pondeuses ont quatre fois la surface de parcours obligatoire dans le cahier des charges bio. Nous quadrillons ces parcours en plusieurs parcs que nous bougeons régulièrement de manière à ce que les poules aient accès au maximum à l'herbe. La prairie est arborée sur toute leur surface, ce sont donc des oeufs agroforestiers ! L'aliment est bio, des céréales ont été semées au village (merci la ferme du Taychel) cet automne pour pouvoir dès 2026 fabriquer l'aliment à la ferme. Les oeufs sont commercialisés plusieurs fois par semaine de manière à ce qu'il n'y ait à la vente que des oeufs extra-frais c'est à dire légalement <9jours, dans la pratique nous les vendons en général au maximum 5/6jours après la ponte. 

Les vignes ont été plantées sur quatres petites parcelles aux profils très différents totalisant une surface d'un hectare. La roche mère de chacune des parcelles est un conglomérat particulier nommé "poudingues du Palassou", c'est cette roche qui a donné le nom à la ferme. Il y a 8 variétés de raisin, des précoces, de saison, tardives, des blanches, roses, rouges, avec et sans pépins.  Nous espérons la première récolte en 2028 pour agrémenter vos panier de raisin d'ici. Affaire à suivre !

Les variétés par ordre de précocité : Muscat bleu garnier, Cardinal, Palatina, Centennial seedless, Exalta, Dattier de Beyrouth, Italia, Italia Ruby

Aviticulturement,

Antoine