Notre ferme se situe à Druelle, nous élevons des brebis de race Lacaune pour la production de lait. Depuis 2006 la ferme est en Agriculture biologique, tout simplement nous avons retrouvé le bon sens PAYSANS, c’est-à-dire un équilibre entre nos terres et nos brebis. 

Nos brebis produisent du lait qui est vendu à une laiterie. 
Depuis 2019, nous avons décidé de transformer une partie du lait en fromage afin d’aller jusqu’au bout de la chaîne et de commercialiser nos produits.
 

Lors de la traite le lait est envoyé directement à la fromagerie pour être transformé. En fonction du type de fromage, plusieurs étapes sont réalisées lors de la fabrication. 
Nous utilisons uniquement le lait cru afin de conserver toutes les saveurs, ce qui fait la typicité de nos produits avec des arômes qui varient en fonction des saisons.