La Ferme de Lambaudie est gérée par la famille Murray. D'origine Britannique, les Murray sont en France depuis 2001.

Andrew et  Lisa sont à la tête de l'exploitation, et sont épaulés par leurs deux fils, Jack et Samuel, qui s'occupent de la logistique et de la communication pour la vente directe des produits.

Soucieuse du bien-être animal et de la qualité de la viande qu'elle produit, cette ferme à taille humaine met tout en œuvre pour satisfaire ses clients tout en maintenant le confort des animaux tout au long de leur vie.

Nous sommes naisseur et engraisseur de nos cochons, ils sont donc nés sur la ferme et y restent jusqu'à l'abattage. Nous avons environ 40 truies réparties sur trois bandes au sein de la ferme avec une période de mise bas toutes les huit semaines. 

Nos cochons sont un croisement de deux races , Landrace et Duroc, ce qui  permet d'obtenir une meilleure qualité de viande. 

Ce croisement a un côté plutôt particulier : certains porcelets peuvent avoir une couleur différentes par rapport à leurs frères et sœurs. Cela provient de la race Duroc qui a un aspect plus cuivré.