la ferme des dahlias se trouve sur la commune de Berrwiller

nous élevons une trentaine de vaches de race simmental, c est une race rustique 

comme toutes les races rustiques elle est facile à élevé par ses qualités maternelles et ses tolerances face aux pathologies

donne moins de lait que d autres races mais du coup plus riche ceux qui est recherché pour la transformation fromagére

nourrie au foin l hiver et à l herbe (en vert et paturage) en été complémenter par les cérèales exclusivement de la ferme triticale et pois

le lait à un gout agréable en l absence de fourrage fermenter (ensilage)

nos produis au lait cru : lait ,fromage blanc ,fromage affiné

nos produits au lait pasteurisé : (obligations sanitaire et réglementaire) yaourt nature ,aux fruits et creme dessert chocolat

Nous cultivons également d autres céreales tels que le colza ,soja destinés à la vente en coopérative et qui nous permets de faire des rotations culturales en alternance avec le blé

Le blé tendre et dur de la ferme est trier et stocker sur la ferme 

avant mouture par un moulin meule de pierre de type astrie le grain est brossé afin d éliminer toutes poussiéres et autres

la mouture sur meule de pierre permets toutes les qualités nutritionnelle du blé du fait que le grain est "déroulé " en un  seul passge et ne provoque aucun échauffement 

 Nous vous proposons (pour l instant) deux type  :en T65 et  T80

le blé dur est quand à lui réservé à la fabrication des pates , dernier né de notre gamme de produit 

l acquisition d une machine à pates nous permets cette fabrication décliné en 3 formats  nature (pour l instant)

ravi de vous compter parmis nos clients je vous invite à nos portes ouvertes les 3 et 4 mai 2025