Ferme des Blancs Chardons
PUCEAT
Fromager - affineur
43220 Dunières
SIRET : 40327214900010
Groupement agricole d'exploitation en commun (GAEC). Numéro de TVA : FR61403272149
Création
La Ferme des Blancs Chardons existe depuis 1992.
Du Fromage pour tous les Goûts
Deux fois par jour chèvres et vaches se dirigent vers la salle de traite.
Le lait est ensuite emprésuré directement à la fromagerie. L'affinage des fromages peut varier de 2 jours à 4 mois.
Séchage en grange depuis 2008
En hiver, les animaux sont nourris au foin, celui-ci récolté en mai/juin, puis stocké à la grange. Cette technique se nomme le séchage en grange, elle a été importée de Savoie où l'ensilage est interdit pour les appellations.
Elle consiste à achever le séchage grâce à l'air chaud récupéré sous la toiture.
Ainsi le foin garde toutes ses valeurs nutritives.
Agriculture biologique depuis 2019
La Ferme des Blancs Chardons est en agriculture biologique depuis 2019. L'agriculture biologique est une méthode de production agricole qui vise à respecter les systèmes et cycles naturels, maintenir et améliorer l'état du sol et la santé des animaux.
Prochaines distributions
Retrouvez-nous aussi :
À la Ferme :
- Automne/Hiver : Jeudi et Samedi de 9h à 12h
- Printemps/Été : Ouvert tous les jours de 9h à 12h sauf le Dimanche
Sur les Marchés :
- Mardi : Sainte-Sigolène
- Vendredi : Dunières
- Vendredi soir pendant l'été : Saint-Romain-Lachalm
Dans les magasins :
- La Petite Halle : Dunières
- Carrefour : Dunières
- La Boite à Fromages : Saint-Bonnet-le-Froid
- Vival : Saint-Pal-de-Mons
- Plein Champ : Tence
- La Cave des Délices : Lapte
Dans les restaurants :
- La Tour : Dunières
- L'Insouciant : Dunières
- Les Maisons Marcon (La Coulemelle & L'Auberge des Cimes) : Saint-Bonet-le-Froid