Installé depuis 2022 à Vinça (66320) dans le Conflent, la Ferme des Oliviers produits des légumes et des fruits bio ainsi que de l'huile d'olive bio.

Notre production est effectuée dans le respect de la biodiversité en allant plus loin que les normes bio, avec en particulier l'installation de haies et de plantes aromatiques et médicinales ainsi que des bandes fleuries pour les pollinisateurs.

Nous limitons aussi le plus possible le travail du sol et travaillons avec des paillages pour économiser l'eau.

Des couverts végétaux sont plantés entre les cultures pour enrichir les sols en matière organique et limiter l'érosion.

Nous disposons aussi d'un demi hectare d'oliviers pour une petite production d'huile d'olive, récoltées à la main, sans aucun traitements.