Qui sommes-nous ?

Nous sommes Claire et Matthieu, parents de 3 jeunes garçons (Augustin, Camille et Marius), domiciliés à Douron, village situé à côté d'Airvault, installés depuis Janvier 2023. Nous avons repris la ferme familiale qui se compose de 16 ha, de hangars et la maison d'habitation. Les champs sont en conversion bio mais l'atelier volaille est lui déjà certifié bio.

Que produisons-nous ?

Matthieu s'occupe d'un atelier végétal autour de plantes aromatiques et médicinales, il produit également du houblon et va bientôt brasser sa bière, qu'il vous proposera. Les plantes sont principalement destinées à être vendues à des grossistes, herberisteries, etc... Elles pourront néanmoins agrémenter des recettes à base de volailles !

Moi, Claire, j'élève des volailles de chair, que je vends en circuit court exclusivement. Mes volailles, poulets, pintades, sont élevées pendant environ 100 jours, en plein air, sous label bio. Je les nourris avec un aliment bio. Elles choisissent également de se nourrir de diverses plantes et insectes présents sur le parcours (prairie herbagée), qui se renouvelle tous les 3 mois par rotation. Cette dernière est permise grâce à des cabanes que je déplace après chaque fin de lot sur un nouveau parcours. La flore et la faune sauvages peuvent alors se renouveler, le terrain se repose et les volailles retrouvent tout ce dont elles ont besoin.

Je vous propose de la volaille par quinzaine, du poulet et de la pintade, prêt à cuire ou découpé, également de la volaille festive pour les fêtes de fin d'année.

Quelles sont nos valeurs ?

Vous l'avez compris, nous sommes attachés à la biodiversité, au vivant et bien-être animal. Sommes également soucieux de notre bilan carbone et nos impacts sur la planète. Nos choix de travail sont toujours réfléchis en cohérence avec nos valeurs.

Quels sont nos projets ?

Toujours en lien avec nos valeurs, nous avons des projets qui vont dans ce sens :

- Fabrication de mon aliment avec les céréales de la ferme et celles des voisins agriculteurs bio --> production sur place et connaissance de A à Z ce que les volailles mangent

- Montage d'un atelier de découpe et transformation à la ferme --> autonomie et adaptation de vos demandes et besoins, diminution des déplacements.

- Ouverture d'un magasin à la ferme --> vous recevoir et vous faire découvrir la ferme !

- Plantation de végétation sur les parcours : haies, arbres fruitiers --> offrir de l'ombre et des "cachettes" aux volailles, favoriser la biodiversité et le maintien des espèces