Les Légumes d'Hortense
Connexion
Logo de Les Légumes d'Hortense

Les Légumes d'Hortense

Lecouffe

Maraîcher

 Rue des Rênes
85180 Les Sables d'Olonne

SIRET : 90945910900015
Statut juridique inconnu. Numéro de TVA : FR42909459109

LA FERME

Installée depuis 2022 en maraîchage biologique sur sol vivant au Château d'Olonne, je cultive une vingtaine de variétés de légumes différents : choux à choucroute, carottes, betteraves, radis, ...

Sur ma microferme, les légumes poussent entre les arbres et le sol n'est pas travaillé mécaniquement (MSV).

Ces pratiques agronomiques permettent de répondre au mieux aux enjeux écologiques actuels, en réduisant l'usage du tracteur et en préservant la biodiversité et la vie du sol.

LA LACTOFERMENTATION

Une grande partie des légumes est transformée et conservée par lactofermentation. Les bactéries lactiques présentes naturellement à la surface des légumes se développent en absence d'air et permettent de conserver les aliments sur de longues périodes en acidifiant la préparation.

La lactofermentation est un procédé de conservation ancestral qui a des nombreuses vertus :

  • nutritionnelles (vitamines préservées, probiotiques naturels)
  • écologiques (pas de stérilisation)
  • gustatives (goût acidulé, croquant)

UNE DEMARCHE ECOLOGIQUE GLOBALE

Les bocaux - et leurs joints en caoutchouc - sont consignés pour être réutilisés. La consigne est gratuite. Pensez à me les ramener à la ferme ou dans les épiceries partenaires.

 

Prochaines distributions

Retrouvez-nous aussi :

PORTES OUVERTES dimanche 18 juin 2023 de 15h à 18h

Venez découvrir la ferme, les pratiques agricoles et déguster les légumes lactofermentés dans une ambiance conviviale !

 

Agglomération des Sables

Commande en ligne livrée à domicile ou à venir retirer à la ferme - maboutiquesablaise.fr

 

Marchés mensuels

Beaulieu sous la Roche, le 2ème dimanche du mois de 9h à 13h

Mouilleron le Captif, le 3ème mercredi du mois de 17h à 21h

 

Magasins partenaires

Dans toute la Vendée : voir la liste sur www.leslegumesdhortense.fr/points-de-vente

 

Evenements ponctuels : marchés paysans, marchés artisanaux, ...

voir la liste sur www.leslegumesdhortense.fr/points-de-vente

 

L'exploitation

  • L'exploitation #0
  • L'exploitation #1
  • L'exploitation #2
  • L'exploitation #3
  • L'exploitation #0
  • L'exploitation #1
  • L'exploitation #2
  • L'exploitation #3

Nos produits

  • Betterave à tartiner
    Betterave à tartiner
  • Carottes à l'indienne
    Carottes à l'indienne
  • Choucroute rose
    Choucroute rose
  • Coleslaw
    Coleslaw
  • Kimchi de printemps - doux
    Kimchi de printemps - doux
  • Kimchi rose
    Kimchi rose
  • Trio de légumes au cumin
    Trio de légumes au cumin
  • Betterave à tartiner
    Betterave à tartiner
  • Carottes à l'indienne
    Carottes à l'indienne
  • Choucroute rose
    Choucroute rose
  • Coleslaw
    Coleslaw
  • Kimchi de printemps - doux
    Kimchi de printemps - doux
  • Kimchi rose
    Kimchi rose
  • Trio de légumes au cumin
    Trio de légumes au cumin
  • Betterave à tartiner
    Betterave à tartiner
  • Carottes à l'indienne
    Carottes à l'indienne
  • Choucroute rose
    Choucroute rose
  • Coleslaw
    Coleslaw
  • Kimchi de printemps - doux
    Kimchi de printemps - doux
  • Kimchi rose
    Kimchi rose
  • Trio de légumes au cumin
    Trio de légumes au cumin