Bonjour, nous sommes Sabine et Benjamin ROGEAU.

Installés sur Comines depuis Juillet 2016 en tant qu’éleveurs-producteurs de canards à foie gras, nous maîtrisons toutes les étapes de l’élevage à la transformation à seulement quelques minutes de Lille.

Nos canards mulards sont élevés en plein air, puis gavés de manière artisanale au maïs en grains entiers, l'abattage se fait directement à la ferme et les canards sont transformés sur place

Nous préparons toute l’année des produits frais vendus sous-vide : magrets (crus, fumés ou séchés), aiguillettes, cuisses et foies gras (crus ou mi-cuit), ainsi que notre spécialité : un feuilleté de magret fumé et foie gras.

A ces produits s’ajoutent un large choix de bocaux : pâtés, rillettes, foies gras entiers, confits, plats cuisinés…, proposés à l’unité ou en coffret-cadeau.

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Benjamin et Sabine Rogeau – LES CANARDS DE LA LYS