Les Jardins Vivants ont été créés en janvier 2021 : c'est une ferme en maraîchage biologique, située à Villorioux, sur la commune de Saint-Groux (à côté de Mansle). Elle a été créée par Rémy Baussant qui a repris partiellement l'exploitation de ses parents, suite à leur départ à la retraite.

La production se fait sur 2 Ha, et est assurée aujourd'hui par Rémy et 2 salariées à temps partiel. L'objectif étant de pérenniser 3 emplois à temps complet sur cette surface (dont le mien).

La ferme propose des légumes diversifiés toute l'année, cultivés biologiquement et commercialisés localement, afin de proposer des produits frais et de qualité, qui respecte les consommateurs, le producteur et l’environnement.

A aujourd'hui, un seul point de vente est proposé au marché de Mansle tous les samedi matin (entre 8h et midi). Je livre également les entreprises et les collectivités. Les points de ventes devraient s'étoffer avec le temps proposant peut-être une vente à la ferme, une AMAP sur Angoulême et des paniers sur commande.

Pour ce qui est de mes pratiques, je cultive en bio-intensif, en agroforesterie, avec une transition progressive vers du Maraîchage sur Sol Vivant (MSV).  Je produis des légumes diversifiés toute l'année, sauf les pommes de terre et les carottes, pour avoir des produits frais à proposer toute l'année. Je ne produis pas mes pommes de terre et carottes, car je préfère les acheter à des collègues proches, qui les produisent mieux et moins chère que moi.

J'ai fait ces choix, car j'ai envie de proposer des légumes de qualités en respectant, voir même en améliorant l’environnement qui m'entoure (écologique et sociale). Ces méthodes me permettent également de travailler dans un cadre qui n'est pas nuisible pour ma santé (au contraire) et produit des aliments sain pour les consommateurs.En espérant que mes produits vous plaisent,Je vous souhaite une bonne journée !

Rémy Baussant