Pour la petite histoire…
Suite à des années professionnelles dans
l’industrie et dans l’architecture, nous
rapprocher de nos valeurs en développant
un artisanat essentiel en milieu rural nous
sembler fondamental et durable. Avoir
une démarche qualitative et éthique en
vue de proposer un pain gastronomique,
nous appuyant sur un mode de production
et de distribution basé sur la proximité
du « paysan au consommateur », une
transparence sur l’origine des produits
et les processus mis en oeuvre pour la
fabrication au levain. Notre objectif est
de répondre aux souhaits et besoins des
personnes sensibilisées par l’importance
d’une alimentation saine, l’intérêt de
soutenir la production locale et bio, qui
valorise la biodiversité, et la passion de
l’artisan pour son métier. Et c’est comme
ça que nous avons fait la belle rencontre
de Cha & Malou..

L’idée !
La Mie Chamalou, c’est un concept
très simple :
• L’envie d’entreprendre
en milieu rural ;
• Le choix d’un travail manuel
qui a du sens à nos yeux ;
• Le juste équilibre entre
techniques traditionnelles
et modernes
…pour la production d’un pain qui a du
goût, qui se conserve et qui offre une
alternative à la standardisation actuelle.

Notre pain est… BIOLOGIQUE... AU LEVAIN... ISSU DE FARINE SLOCALES MADE IN AUVERGNE... CUIT AU FEU DE BOIS.