La ferme Le Pré Verger, située dans le village de Le Saint

en cornouaille morbihannaise, vous propose

confitures, viande ovine et fruits.

Même si pour l’instant je (Emmanuel RIAT) suis le seul à y travailler pleinement, c’est une ferme familiale tant ce choix professionnel implique le rythme des uns et des autres, qui contribuent occasionnellement à certains travaux.

Nous travaillons en biodynamite ! C’est à dire qu’outre une certification en agriculture biologique, nous recherchons des explosions de saveurs, tant sur les produits bruts (viande, fruits bientôt, un jour, peut être…) que sur les produits transformés : vous connaissez les confitures mais nous en envisageons d’autres : merguez (nos premiers essais n’ont pas passé les sélections 😞…), purée de fruits, compote, coulis, etc.

Sur une superficie de 20 ha, la ferme présente des milieux assez diversifiés (zones humides, bosquets, fort maillage bocager, prairies…) que nous avons complétés de vergers : traditionnels, le pré-verger, et des vergers dits de basses-tiges que nous allons très vite réorienter sur du pré verger avec l’aide (ou plutôt sous la contrainte) des chevreuils ! Nous avons ainsi planté pommiers, poiriers, pruniers (dont mirabelliers), cognassiers, néfliers et sureaux.

Notre petite troupe de moutons (une quarantaine de mères pour l’instant) est essentiellement constituée de la race vendéenne. Mais depuis deux ans, nous avons introduit quelques Poll Dorset, ils sont moins chouans.

Du bocage, du pré-verger, aujourd’hui cela s’appelle de l’agroforesterie, et travailler avec une diversité de milieux, d’espèces, de variétés, de l’agroécologie ! Le mélange de races, j’y perds ma culture, craignent certains. Nous que nenni ! Nous faisons de la diversité notre richesse et un atout face aux changements climatiques.