Ferme des deux vallées
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Ferme des deux vallées

Guillaume et Marlène

Éleveur laitier bovin

 LES FOURCHES
19320 GROS-CHASTANG

SIRET : 84147320000019
Statut juridique inconnu. Entreprise non assujetie à TVA

Nous sommes deux jeunes exploitants, Guillaume et Marlène , producteurs de lait de vache BIO et fromagers installés sur la commune de Gros Chastang.

Le fromage que nous proposons est fabriqué sur la ferme à partir du lait de nos 15 vaches abondance. Ces vaches , de part leur patrimoine génétique et leur alimentation (herbe pâturée et foin) nous donnent un lait de qualité indispensable pour la fabrication de fromages de qualité.

A ce jour, nous fabriquons majoritairement deux types de produits : 

La tomme des fourches , fromage BIO au lait cru entier. Ce fromage s'apparente à une tomme de montagne , type tomme de Savoie. Affinée minimum 2 mois , on lui retrouve un goût assez prononcé avec une certaine souplesse de pâte.

 

- Le bleu des fourches , fromage BIO au lait cru entier. ce fromage est une pâte persillée très typée. Afinné minimum 25 jours dans nos caves, il allie à la fois puissance aromatique et onctuosité.

Avis aux amateurs , en attendant de nouveaux produits ...

Prochaines distributions

Retrouvez-nous aussi :

Nos produits sont disponibles également en vente directe sur la ferme au lieu dit les fourches , route de Brigoux 19320 Gros Chastang.

Nous sommes ouverts tous les jours de 8h30 à 10h et de 16h30 à 19h.

Nous sommes également présents sur le petit marché de la place de l'église à Argentat les dimanches matin de mai à octobre.

 

L'exploitation

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