l'escargot de layat

cedric ferrand

Héliciculteur

1510 CHE DES CARDELLES
38730 VAL-DE-VIRIEU

SIRET : 82978043600020
Entrepreneur individuel. Numéro de TVA : fr56829780436

Située non loin du Lac de Paladru et à 630 m d'altitude, mon exploitation a été créee en 2017.

- Les escargots, de la naissance à l'assiette : Nous assurons tous les cycles de vie de nos "Gros gris".

Nos reproducteurs de l'année précédente donnent naissance à environ 100 000 escargots qui sont mis en parc dès la fin des gelées, fin mai. Ils sont elevés jusqu'à leur maturité, puis ramassés dès la fin août. Après un jeûne de quelques jours, ils dormiront en chambre froide jusqu'à ce qu'ils rejoignent, encore endormis, notre laboratoire de transformation. Nous proposons différentes gammes :

Les Escargotines : mousses à toaster

Les Esc'Apéro : escargots marinés dans une sauce à la moutarde

Les Terrines porc/escargots

Les Court-bouillonnés pour réaliser votre propre recettes.

La Gamme surgelée : en coquille ou cRoquille ( un biscuit remplace la coquille, tout se mange !! ) à la bourguignonne ( farce au beurre, ail et persil ) ou au St Marcellin.

Prochaines distributions

Retrouvez-nous aussi :

Privilégiant les circuits courts et la vente directe, nous commercialisons nos productions essentiellement dans notre boutique située sur l'exploitation.Elle est ouverte tous les jours sur simple appel téléphonique. Elle reste ouverte tous les jours de 10h à 20h du 15 au 31 décembre.

Les escargots sont disponibles également dans le magasin de producteur de Comboire ( Echirolles), ainsi qu'à la Ferme de Reculefort (Rochetoirin), Epices et Nous ( Charavines ), Biocoop (St Jean de Soudain), via le réseau Les Voisins de Panier Nord Isère. Certaines gammes sont également proposées dans certaines grandes surfaces: E Leclerc à Bourgoin Jallieu, Carrefour Les Abrets, Intermarché St Jean de Soudain.

L'exploitation

Nos produits

24 coquilles à la Bourguignonne
24 cRoquilles à la Bourguignonne
24 escargots court bouillonnés
24 escargots surgelés à la Bourguignonne Très gros
36 Escargots court-bouillonnés
60 escargots court-bouillonnés
Escargotine 120g
ESCARGOTINE 80g
TERRINE porc escargots noix
TERRINE PORC et ESCARGOTS

24 coquilles à la Bourguignonne
24 cRoquilles à la Bourguignonne
24 escargots court bouillonnés
24 escargots surgelés à la Bourguignonne Très gros
36 Escargots court-bouillonnés
60 escargots court-bouillonnés
Escargotine 120g
ESCARGOTINE 80g
TERRINE porc escargots noix
TERRINE PORC et ESCARGOTS

24 coquilles à la Bourguignonne
24 cRoquilles à la Bourguignonne
24 escargots court bouillonnés
24 escargots surgelés à la Bourguignonne Très gros
36 Escargots court-bouillonnés
60 escargots court-bouillonnés
Escargotine 120g
ESCARGOTINE 80g
TERRINE porc escargots noix
TERRINE PORC et ESCARGOTS