La Ferme du Hallay
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Éleveur caprin
20 RUE DES NOELLES
44690 LA HAIE-FOUASSIERE
SIRET : 81790744700012
Entrepreneur individuel. Entreprise non assujetie à TVA
Créée en 2016, notre ferme propose des produits agricoles traditionnels, respectueux de l’environnement et des rythmes naturels de production. A travers nos produits, notre objectif est de traduire l’expression d’un terroir à partir d’un processus le plus naturel qui soit (pâturage des animaux, respect du rythme naturel de production, pas de pesticide ni d’engrais de synthèse, foin produit sur place). Pour un produit sain, simple et bon !
Le cœur de notre activité repose sur la fabrication de fromages et yaourts fermiers, à partir du lait de nos 60 chèvres alpines. De mars à décembre, les chèvres pâturent et nous donnent le bon lait nécessaire à notre production.
Nous proposons aussi périodiquement des agneaux de race moutons vendéens, élevés exclusivement au lait de leur mère et à l’herbe.
La ferme a naturellement pris place au Hallay, à la Haye Fouassière, terre familiale de Marie où son grand père était viticulteur.
Tout comme la production, la commercialisation de nos produits s’effectue localement. La majeure partie est vendue directement à la ferme, sur les marchés (Carquefou, Clisson, Sainte-Luce, Vertou) et en AMAPs. Un tiers environ est commercialisé dans les commerces de proximité des environs, et dans des crèmeries de la région nantaise.
Prochaines distributions
Retrouvez-nous aussi :
A la ferme, les samedis (15h - 18h)
Au marché de Carquefou (jeudi matin)
Au marché de Clisson (vendredi matin)
Au marché de Sainte-Luce-sur-Loire (samedi matin)
Au marché de Vertou (dimanche matin)
Chez les collègues agriculteurs voisins (La Ferme de Royet et la Ferme de la Mottrie à la Chapelle Heulin, Les Jardins de la Sanguèze et Mouzill'oeufs à Mouzillon, La Ferme du Ver'Tou Bio à Vertou, Herboresence à Château-Thébaud, La Ferme de l'Aufrère à Vallet, La Ferme des Marais à Haute Goulaine, Les délices de Thaïs à Haute Goulaine)
Dans les épiceries ou magasins de produits locaux des environs
Dans toute bonne crèmerie qui se respecte :)
L'exploitation
Nos produits
- Buchette blanche
- Buchette cendree
- Crottin blanc
- Crottin cendre
- Crottin frais
- Faisselles x4
- Fleur du Hallay
- Nougat de chèvre frais
- Palet blanc
- Palet cendre
- Petale affine
- Petale ail persil
- Petale aux fleurs
- Petale echalote
- Petale poivre
- Petale poivron
- Savon au lait de mes chèvres
- Tomme cremeuse
- Volcan framboise
- Volcan miel
- Yaourts nature x4
- Buchette blanche
- Buchette cendree
- Crottin blanc
- Crottin cendre
- Crottin frais
- Faisselles x4
- Fleur du Hallay
- Nougat de chèvre frais
- Palet blanc
- Palet cendre
- Petale affine
- Petale ail persil
- Petale aux fleurs
- Petale echalote
- Petale poivre
- Petale poivron
- Savon au lait de mes chèvres
- Tomme cremeuse
- Volcan framboise
- Volcan miel
- Yaourts nature x4
- Buchette blanche
- Buchette cendree
- Crottin blanc
- Crottin cendre
- Crottin frais
- Faisselles x4
- Fleur du Hallay
- Nougat de chèvre frais
- Palet blanc
- Palet cendre
- Petale affine
- Petale ail persil
- Petale aux fleurs
- Petale echalote
- Petale poivre
- Petale poivron
- Savon au lait de mes chèvres
- Tomme cremeuse
- Volcan framboise
- Volcan miel
- Yaourts nature x4