Je suis Hélène passionnée par les animaux, j'élève seule 34 chèvres laitières et transforme le lait en fromage à la ferme.

A la ferme de Joye, je fais naître et j'élève des chèvres afin de produire un lait de qualité permettant la transformation fromagère. Ainsi le lait de chèvres est façonné en fromages de types lactiques (crottins, bûches, briques, grands ronds, cœurs, pyramides...) quelques pâtes dures comme la tomme et également du fromage blanc pour les amateurs. La production à la ferme génère des produits authentiques aux saveurs subtiles et inoubliables qui varient légèrement au gré des saisons.

L’exploitation se trouve dans l'enceinte d'une vieille ferme bazadaise située la commune de Bernos-Beaulac au sud Gironde. Le cachet de caractère des bâtiments est entouré de prairies naturelles et de terrains boisés (16ha)

L’aventure a débuté en 2018 par des travaux d'aménagement et l'acquisition de jeunes chevrettes.  Dans un second temps j'ai démarré de l'activité de transformation et de commercialisation en mars 2019

Les filles et les garçons (chèvres et boucs) ont accès aux prairies lorsque le temps le permet et sont logés tous les soirs en bâtiment sur des surfaces confortablement paillées. Mais pas seulement !! les filles ont dans les bâtiments une alimentation répondant à leurs besoins physiologiques : luzerne en fourrage, concentrés de céréales, paille et foin de mes prairies à volonté.