La Ferme du Prince est située au coeur du Massif du Pilat entre le Crêt de l'oeillon et le col de la Croix de Chaubouret, sur la commune de Colombier. Depuis 1984, elle élève et transforme en viande fraiche, charcuterie fraiche et séche et verrines des porcs et depuis 2011 des vaches à viande de race Highland Cattle.

Les terrains et l'élevage bovin sont labellisés Agriculture biologique depuis 2011, les porcs bien que non labellisés sont conduits sur litière accumulée de paille ou de plaquettes forestières, sans traitement antibiotique avec un aliment produit par notre partenaire Maison François Cholat à Morestel (38), élaboré précisement pour assurer une croisssance lente permettant d'obtenir des porcs lourds, bien équilibrés et à la viande rouge et de bonne qualité gustative.