C’est en couple (Stéphanie et Ludovic Antoni) que nous avons créée à Seilhac la Ferme de la Maurie en 2013. Il s’agit d’une petite ferme en maraîchage diversifié sur 9000m2 de plein champs et 1500m2 sous tunnels froids. Nous avons la certification bio depuis le début.

Nous produisons toute l’année des légumes que nous vendons principalement au marché de Tulle le samedi matin, mais aussi via la plateforme de vente Cagette.net le mercredi. En saison, nous proposons également des petits fruits (fraises, framboises,…), et aussi, au printemps, des plants potagers pour les jardiniers amateurs . Nous transformons une partie de la production en coulis de tomates, coulis de fruits, gelées et confitures.

Dès le début, il a été important de pérenniser notre activité en prenant soin de notre sol et de retrouver un maximum de biodiversité à la ferme. Nous avons donc commencé par planter des haies de fruitiers et d’arbres champêtres en bordure de parcelle, puis nous avons également mis en place des bandes de petits fruits et d’arbres au milieu des jardins. Les fruits sont transformés en confitures, les arbres fixateurs d’azote participent à alimenter le fonctionnement du sol et apportent un ombrage bienvenu en été.

Nous effectuons un passage ou deux à l’aide de notre tracteur avant les plantations pour apporter du compost et préparer la terre à l’aide de notre herse rotative, et ensuite toutes les opérations se font à la main ou à l’aide d’outils manuels. Ces méthodes nous permettent d’essayer d’intensifier notre production, et sont donc coûteuses en heures de travail. Il nous arrive ainsi d’embaucher durant les pics de travail, principalement pour la production de plants et le désherbage.