La Ferme de Malledent, c'est nous : Denis et Sophie Testut, agriculteurs-éleveurs.

Nous avons un jeune salarié Clément, et parfois des jeunes en apprentissage ou en stage.

La Ferme de Malledent est une ferme d’ELEVAGE, en agriculture biologique, qui compte un troupeau de 55 vaches de race limousine et un élevage de 9 truies de race Duroc. Nous cultivons 200 ha, partagés entre terres et prairies, pour pratiquer une agriculture extensive et être autonome pour l'alimentation des animaux.

Nous sommes éleveurs et proposons la viande de nos animaux : viande fraîche de vache, de veau rosé, de porc au détail ou en colis, salaisons, charcuterie cuite, conserves.

La Ferme de Malledent fait partie du village de La Chapelle Gonaguet en Périgord Blanc (Dordogne), à 17 kms à l'ouest de Périgueux.

Après avoir roulé leur bosse ailleurs, Denis reprend la ferme de son père en 2004 (5eme génération d’agriculteurs) et Sophie le rejoint en 2008. La vente directe fait partie intégrante de notre projet dès 2005. Pour répondre à la demande de nos clients, la gamme s’étoffe et nous engraissons nos premiers cochons en 2013. Pour ne plus avoir à travailler avec des produits de synthèse, nous convertissons la ferme à l’agriculture biologique en 2016.

Toutes nos cultures sont certifiées agriculture biologique, donc exemptes de pesticides et engrais chimiques : Nous nourrissons nos animaux avec ce que nous cultivons : herbe, foin, céréales. L’alimentation des troupeaux est donc 100% bio et on ne peut plus locale ! Nos animaux sont élevés sur paille l’hiver et sortent à la belle saison.

Une bonne viande est aussi le résultat d’un engraissement long, (6 mois minimum pour les vaches), qui permet la formation du persillé. Nous aimons ce qui est bon et sommes donc partis nous former à Aurillac pour comprendre comment faire de bons produits carnés fermiers, en appliquant une méthode qui nous distingue des procédés de l'agro-alimentaire.