Je suis Rachel Lagière et en septembre 2017, j’ai créé le Conservatoire du Goût aux côtés de Christophe Collini, dans le but de redonner ses lettres de noblesses à nos fruits et légumes, qui en 50 ans, ont perdu plus de 30% de leurs vitamines et nutriments. A travers cette association loi 1901, nous souhaitons faire redécouvrir des variétés de fruits et légumes exceptionnelles issues de semences paysannes et accompagner ceux qui les cultivent à en vivre dignement.

Le Conservatoire du Goût cherche, cultive, observe, sélectionne, multiplie et conserve les semences paysannes à travers le monde.

Depuis décembre 2018, j'installe la première micro-ferme expérimentale de l'association,  soit 5000 m2 loués à la Mairie de Floirac, sur le Domaine de la Burthe, entourés de 50ha de bois et forêts. Je m'inspire des principes d'agroécologie, de maraîchage sur sol vivant, de biodynamie, de permaculture et de bon sens.