Casa Capra c'est nous, Mathilde Fabbro et Philémon Colin.

Nous sommes éleveurs de chèvres et produisons du fromage en agriculture biologique. Nous sommes installés depuis 2018 à Mallevialle, au Lonzac sur une vingtaine d'hectares.
Nous vous proposons des fromages de chèvre lactiques, du frais au sec en passant par notre célèbre crémeux, des buches cendrées, et des tommes de chèvres. L'hiver les chèvres sont gestantes, donc pas de fromages. On respecte leur rythme naturel, et oui, le chèvre est un produit de saison !!

Nous avons choisi ce métier par amour de la nature et des animaux, nous faisons donc notre maximum pour les préserver : prairies permanentes, chèvres nourries à l'herbe et au foin de la ferme, un peu de céréales (france et italie) mais pas de soja, et pas d'enrubanné qui donne du gout au fromage ! On soigne avec les plantes et les huiles essentielles, et en conventionnel si c'est nécessaire, après analyses, jamais en préventif ! Et bien sur nos chèvres gardent leurs jolies cornes !

Si vous avez des questions on sera ravis de partager sur nos pratiques et même de vous faire visiter la ferme selon nos dispos. N'hésitez pas !