Fondé en 2021 au sud de Toulouse, l'Oasis de Poul'Art est un tiers-lieu agricole & pédagogique. Il comprend une ferme et un espace d'accueil du public (gîtes, camping, boutique, ferme-auberge, conférences, ateliers, stages & séminaires). Organisée en SCIC, la structure est composée de plusieurs collèges qui coopèrent. Une trentaine d'habitants vivent sur place dont plusieurs enfants. L'ouverture d'une école privée hors contrat (La Ferme des Enfants) est prévue en 2024 pour maternelles, primaires, et collégiens.

L'Oasis de Poul'art propose une production de pains au levain (cuisson au bois), fromages de chèvres, légumes, fruits, jus de pomme, produits transformés (pesto...), bois de chauffage et bois d'œuvre.