Quels sont les ingrédients de mon pain? :

- Des techniques artisanales: façonné à la main, cuit au four à bois.

- Du levain: une méthode de fermentation plus "lente", qui donne un pain digeste et qui se garde!

 - Des farines bio et locales (moulin associatif de Pomairol); ça assure la qualité du pain mais ça permet aussi de soutenir un réseau de paysan.nes, meunier.es qui font un travail qui a du sens autant sur le plan environemental que social.

- Un fournil en colloc. je fais du pain 2 fois par semaine dans un fournil partagé avec 2 autres boulangères. Chacunes a son entreprise, ses façons de travailler, ses recettes mais on gère ensemble le lieu.