Bien nourrir mes enfants a été mon bonheur journalier pendant 20 ans. Toujours à la recherche de nouveaux aliments, de nouveaux goûts, de nouvelles recettes, fouinant dans les magasins Bio, j’ai fait vivre à mes enfants de nombreuses expériences gustatives dont ils gardent des souvenirs émus !
Mais pas de sophistication dans les plats, juste des voyages au pays des saveurs, et des senteurs le plus souvent aux couleurs méditerranéennes des épices et des aromates. Mais j’avoue une petite obsession derrière la tête: maintenir mes enfants en bonne santé par l’alimentation afin de répondre à mon serment d’Hippocrate : « Que l’alimentation soit ta 1ère médecine ». J’y ai cru dès le début de mes études et cela ne m’a jamais quitté.
  
Et si j’en faisais profiter le plus grand nombre ? Et si je quittais le monde de l’entreprise pour me consacrer à ma passion : les huiles vierges de 1ère pression, colorées, soyeuses, goûteuses et composées des matières grasses de la vie comme écrivait le Dr François Mendy, pédiatre néonatalogue qui portait aussi ce regard passionné sur les lipides.

Alors, fin 2022, je me lance dans la découverte et la description des arômes d'une douzaine d'huiles végétales  avec des aromaticiennes. Puis je décide de me concentrer sur celles riches en oméga-3 (chanvre, caméline, colza et noix), car l’urgence est là. Et je crée des huiles infusées pour allier saveurs et santé et permettre à tout un chacun d’apprivoiser les huiles vierges. 

j'ai sélectionné mes huiles vierges (chanvre, cameline, noix, colza) auprès de producteurs rencontrés deci delà dont le soin apporté à leur graine offre des huiles aux qualités gustatives certaines. Les plantes aromatiques sont issues de cultures AB à 20km de chez moi. J'assemble à Nailloux huile et plante en me laissant guider par les arômes pour que ça fonctionne ! Depuis 2 ans, j'ai aussi développer un savoir-faire qui facilite le transfert des arômes de la plante à l'huile et permet une conservation optimale. 

Enfin, début 2024, j'ai crée des formations pour aider les producteurs à valoriser leurs huiles vierges pour mieux les vendre. Ces échanges sont riches et très prometteurs.