Mes biscuits sont faits à la main dans mon atelier à Foix. Cette production artisanale prend donc du temps, les délais de commande peuvent varier en fonction du stock.

J'utilise de la farine biologique de petit épeautre (moins chargée en gluten, riche en protéines, oligo-éléments et fibres) du moulin Astrié (préserve le grain et n'échauffe pas la farine) de Mirepoix, entreprise "Du bio dans l'assiette".

Certains biscuits sont sans farine, ou avec un mélange de farines sans gluten, cuits dans un four spécifique.

Tous mes biscuits sont faits avec beaucoup d'amour pour vous satisfaire, et tous les ingrédients utilisés sont biologiques.