Je m'appelle Samuel Lepeltier. Ma ferme, nommer la Miellerie de Grattepaille, est spécialisé en apiculture. Je m'occupe de 330 colonies d'abeilles qui produisent du miel de sapin, du miel toutes fleurs, de châtaignier, de montagne et de pissenlit. En plus, je produis du confit de noisettes que l'on peut tartiner ou mettre sur des crêpes. Mon siège se situe à Grattepaille sur la commune de st Préjet Armandon en Haute Loire et se situe en pleine forêt sur le piedmont du massif du Livradois à environ 20 km de la Chaise dieu. Passionnée par la nature depuis l'enfance, J'ai été initié à l'apiculture à l’âge de 15 ans par mon prof de bio qui m'avez repéré et qui m'a offert ma première ruche. Onze ans plus tard et après un BTS en protection de la nature, je me suis installé en 2006. Au départ en association puis j'ai pris mon envole en solo en 2012. Mon engagement dans le métier c'est fait par passion des abeilles et dans un esprit de protection de la nature puisque les abeilles ont besoins de mon aide pour survivre dans un monde qui est, sous certains aspects, hostile pour elles. Ainsi cet insecte indispensable peut, malgré toutes les difficultés qu'il rencontre, continuer à assurer les services de pollinisation de la flore.
Les miels que mes ruches produisent sont issus de la flore sauvage et varies en quantité et en diversité suivants les années.