Merci Pâton !
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Merci Pâton !

Boulangerie Biologique Coopérative

Boulanger/Pâtissier

 5 RUE DU STADE Le Jeudi 16h30 à 19h30 et le vendredi sur le marché de Thouars
79100 LOUZY

SIRET : 90137467800018
SARL coopérative ouvrière de production (SCOP) au capital de 15000 €. Numéro de TVA : FR47901374678

Merci Pâton ! est une Boulangerie Biologique et Coopérative. Bienvenue sur notre page officielle !

 

ATTENTION

Nous allons profiter des fêtes de fin d'années pour prendre quelques jours de repos. Ou l'inverse.

Dernière fournée le lundi 23 décembre. Pas de fournée le 24 mais nous serons sur nos marchés de Thouars et Loudun

Dernière livraison au Caveau le vendredi 20 On revient le 6 Janvier avec la Frangipâton, et Camille notre nouvelle super collègue.

On vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'année

 

 

Nos pains, brioches et fougasses sont produits à base de levain naturel. A retrouver le mardi matin sur le marché aux Halles de Loudun (86200), le jeudi soir de 16h30 à 19h30 au fournil au 5 rue du Stade à Louzy (79100), le vendredi matin sous les halles du marché de Thouars (79100) et tous les vendredis soir de 16h à 19h au marché de producteurs de Berrie (86120).

Nous sommes quatre salariés, Serge, Manu, Quentin et Sabine (qui nous a rejoint en octobre 2022), tous associés au sein d'une SCOP créée en 2021 à 3. Nous travaillons en coopérative car nous croyons que d'autres modèles d'entreprises sont possibles, permettant à chacun d'allier liberté d'entreprendre, envie d'autonomie, besoin de partager, épanouissement professionnel et confort de vie.

Nous fabriquons un pain biologique à base de farines moulues sur meule de pierre et notamment celles de Simon Paquereau, paysan meunier à Availles-Thouarsais (79600). La panification au levain améliore le développement des arômes, la conservation et la digestion du pain.

Nous cherchons à contribuer à la dynamique du territoire en nous approvisionnant quand c'est possible en direct (sel de l'ile de Ré, huile d'olive en direct d'un petit producteur au Portugal) et en local (farine paysanne, oeufs fermiers, Chabis,...)

Nous souhaitons permettre l'accès à nos produits à tous ceux qui souhaitent manger un pain bon pour leur santé et leur planète, c'est pourquoi nous mettons en place des groupements d'achat sur des lieux de travail ou dans des villages dépourvus de boulangerie.

 

Prochaines distributions

Retrouvez-nous aussi :

 

Le lundi :

Biocoop de Thouars

Boutique de 16h30 à 19h30

 

Le Mardi :

Biocoop de Thouars

Potes et Bio (Thouars)

Marché de Loudun le matin

Marché de Vrères le dernier mardi de chaque mois de 17h30 à 19h30

 

Le mercredi : 

Biocoop de Thouars

Potes et Bio (Thouars)

L'épicerie (Airvault)

Café des Promenades (Airvault)

Sur le marché de producteur de Saint Généroux (17h30-19h)

La Moutierette (Moutiers sous Argenton) une semaine sur deux

 

Le Jeudi :

Biocoop de Thouars

AMAP de Loudun une semaine sur deux

Boutique de 16h30 à 19h30

 

Le vendredi :

Dans les biocoop de Thouars, Saumur Saint Lambert et Saumur Distré.

Au Plaisir des Mets (Thouars)

La Vie Claire Saumur (Brioches et fougasses)

Le Cellier (Saint Martin de Sanzay)

Les Barques (Le Puy-Notre-Dame)

Availles tes Légumes (Availles-Thouarsais)

Marché de Berrie de 16h à 19h

 

Le samedi :

Marché de la Grimaudière une fois par mois

 

Les restaurants suivants servent notre pain :

- L'Auberge des îles (Montreuil-Bellay) : Trésor aux graines et Complet

- Le Resto du Coin (Thouars) : Trésor aux graines

- Le Puy (Le Puy Notre Dame) : Trésor aux graines et complet

- (en saison) Beun'aise (Irais) : Availloux 

- Hôtel Talencia (Thouars) : Ecureuil, Trésor, Seigle raisin

- Hotellerie Saint-Jean (Thouars) : Availloux et Seigle

 

Enfin, l'épicerie ambulante En Vrac Epicerie dispose régulièrement d'une sélection de nos produits, notamment les samedis matins sur le marché de Loudun.

L'exploitation

  • L'exploitation #0
  • L'exploitation #1
  • L'exploitation #2
  • L'exploitation #3
  • L'exploitation #0
  • L'exploitation #1
  • L'exploitation #2
  • L'exploitation #3

Nos produits

  • Brioche chocolat
    Brioche chocolat
  • Brioche de Noël
    Brioche de Noël
  • Fougasse
    Fougasse
  • La Brioche au levain
    La Brioche au levain
  • La Tourte de Seigle
    La Tourte de Seigle
  • L’Availloux
    L’Availloux
  • L’écureuil
    L’écureuil
  • Le Bâtard
    Le Bâtard
  • Le Gros Complet
    Le Gros Complet
  • Le Pain d'Epices au miel du boulanger
    Le Pain d'Epices au miel du boulanger
  • Le Petit Complet
    Le Petit Complet
  • Le Petit Epeautre 1 Kg
    Le Petit Epeautre 1 Kg
  • Le Petit Epeautre 600g
    Le Petit Epeautre 600g
  • Le Rustique
    Le Rustique
  • Le Seigle aux raisins
    Le Seigle aux raisins
  • Le Trésor aux graines
    Le Trésor aux graines
  • Miel Acacia
    Miel Acacia
  • Miel de Colza
    Miel de Colza
  • Miel de Fleurs
    Miel de Fleurs
  • Miel de Printemps
    Miel de Printemps
  • Riz Sarrasin
    Riz Sarrasin
  • Seigle Citron
    Seigle Citron
  • Brioche chocolat
    Brioche chocolat
  • Brioche de Noël
    Brioche de Noël
  • Fougasse
    Fougasse
  • La Brioche au levain
    La Brioche au levain
  • La Tourte de Seigle
    La Tourte de Seigle
  • L’Availloux
    L’Availloux
  • L’écureuil
    L’écureuil
  • Le Bâtard
    Le Bâtard
  • Le Gros Complet
    Le Gros Complet
  • Le Pain d'Epices au miel du boulanger
    Le Pain d'Epices au miel du boulanger
  • Le Petit Complet
    Le Petit Complet
  • Le Petit Epeautre 1 Kg
    Le Petit Epeautre 1 Kg
  • Le Petit Epeautre 600g
    Le Petit Epeautre 600g
  • Le Rustique
    Le Rustique
  • Le Seigle aux raisins
    Le Seigle aux raisins
  • Le Trésor aux graines
    Le Trésor aux graines
  • Miel Acacia
    Miel Acacia
  • Miel de Colza
    Miel de Colza
  • Miel de Fleurs
    Miel de Fleurs
  • Miel de Printemps
    Miel de Printemps
  • Riz Sarrasin
    Riz Sarrasin
  • Seigle Citron
    Seigle Citron
  • Brioche chocolat
    Brioche chocolat
  • Brioche de Noël
    Brioche de Noël
  • Fougasse
    Fougasse
  • La Brioche au levain
    La Brioche au levain
  • La Tourte de Seigle
    La Tourte de Seigle
  • L’Availloux
    L’Availloux
  • L’écureuil
    L’écureuil
  • Le Bâtard
    Le Bâtard
  • Le Gros Complet
    Le Gros Complet
  • Le Pain d'Epices au miel du boulanger
    Le Pain d'Epices au miel du boulanger
  • Le Petit Complet
    Le Petit Complet
  • Le Petit Epeautre 1 Kg
    Le Petit Epeautre 1 Kg
  • Le Petit Epeautre 600g
    Le Petit Epeautre 600g
  • Le Rustique
    Le Rustique
  • Le Seigle aux raisins
    Le Seigle aux raisins
  • Le Trésor aux graines
    Le Trésor aux graines
  • Miel Acacia
    Miel Acacia
  • Miel de Colza
    Miel de Colza
  • Miel de Fleurs
    Miel de Fleurs
  • Miel de Printemps
    Miel de Printemps
  • Riz Sarrasin
    Riz Sarrasin
  • Seigle Citron
    Seigle Citron