Nous sommes Anne et Mathilde, deux boulangères qui produisons des pains au levain, issus de farines paysannes et locales, au sein de la Boulangerie Coopérative d’Uzeste en Gironde. Nous souhaitons à terme créer notre fournil partagé, plus proche du sud de Bordeaux.

Tous les pains sont façonnés à la main, fermentés au pur levain et cuits au feu de bois.
Les farines proviennent de paysans-meuniers situés en Dordogne et en Lot-et-Garonne, labellisés en agriculture biologique.
Les pains se conservent plusieurs jours.