L'Étoile d'Argent est une pépinière de vivaces, principalement orientée vers les plantes de montagnes, avec comme cultures principales l'Edelweiss, les Sempervivums (joubarbes) et les Sedums. On y trouve également une gamme de vivaces aromatiques et comestibles, un micro-élevage de poules pondeuses ainsi que du maraîchage. L'exploitation se veut responsable et cherche à limiter son impact sur l'environnement.(absence de traitement phytosanitaire à l'aide d'intrants de synthèse, terreau AB, alimentation issu de l'agriculture biologique, création de point d'eau...). Une reconversion en agriculture biologique est en réflexion.