Bienvenue à la Ferme !

Je suis Kristofine, productrice et transformatrice de plantes aromatiques et médicinales, de fruits et petits fruits.

Ma ferme est située sur une colline à 950m du bourg de Suhescun, charmant petit village au coeur du Pays Basque. Après avoir laissé le fronton derrière vous et la mairie sur votre gauche, suivez les indications sur les panneaux et vous serez vite arrivé ! Kasu ! le chemin est sinueux.

J'exerce mon activité agricole sur un terrain d'une superficie de 800m2 réparti en verger, potager, PAM (acronyme de Plantes Aromatiques et Médicinales) et une serre de 200m2 dont une zone est réservée aux espèces exotiques et gélives.

Je transforme à la ferme mes productions et cueillettes sauvages, en tisanes bien être, confiseries et tartinables que vous pourrez retrouver sur mon catalogue ainsi que les tarifs et disponibilités en réel.

Mes produits fétiches... culture caribbéenne oblige ;-)  :

*Les sirops de fleurs, de fruits pour se faire du bon aux papilles, les confitures au sucre de canne bio et les compotes de fruits sans sucre ajouté,

*Les eaux florales/hydrolats aux multiples usages cosmétiques, domestiques, culinaires.. dont je raffole,

*La Luffa, éponge végétale essentielle au quotidien pour ma part,  écologique et économique, pour se faire du bien sur tout le corps !

En matière d'animation, des ateliers de distillations sont organisés généralement au printemps et en automne. Les dates sont publiées via les réseaux sociaux.

Mon credo : Cultiver le bien être et le partager dans la bonne humeur !

Un peu de bio..;-) Après quelques années dans les secteurs du tourisme et du social en IAE, le besoin de renouer avec l'élément Nature est devenu incompressible. On ne ressort pas indemne d'une enfance burinée sous les tropiques, les pieds dans la terre mère et les mains à égréner joyeusement fèves de café et cacao..

J'ai donc décidé en 2018 de concrétiser un projet longuement mûri en lien avec les plantes et le bien être au travers d'une formation diplomante en CFPPA, et j'ai commençé à transformer mes cueillettes sauvages.

En mai 2020 je me suis installée officiellement en tant que productrice de Plantes Aromatiques et Médicinales.

Pour mes cultures j'essaie de travailler le moins le sol à l'instar des principes de la permaculture et sol vivant en associant les plantes compagnes afin de favoriser la présence d'auxiliaires pour optimiser la pollinisation et augmenter la biodiversité d'insectes.

Les planches de culture sont nourries et protégées des intempéries grâce au mulch de mes tontes, laine de brebis et autres déchets verts. Cette méthode permet de limiter l'apport hydrique notamment en période de sécheresse.

Youpi !! Ma ferme a validé en mai 2023 sa 3ème année de certification biologique. En effet, j'ai fait le choix de la certification biologique car en tant que consommatrice de produits labellisés j'ai besoin d'être rassurée quant à la qualité et la tracabilité de ce que je consomme. Aussi, garantir à mes clients cette sécurité est capitale pour moi et est gage de confiance mutuelle.

Mon activité de productrice - transformatrice se décline sous plusieurs sous activités.

En effet en amont je dois prévoir la plannification des cultures notamment pour les annuelles, le choix variétal, , organiser les semis, multiplications ou achats de plants bio...

La plantation des PAM se situe plutôt au début du printemps et en automne pour les petits fruits.

La cueillette sauvage constitue une part non négligeable de l'activité car il est nécessaire en amont -  même si on s'appuie sur un calendrier saisonnal - d'être en veille et ainsi repérer les zones de cueillette dans le respect de la charte des cueilleurs de plantes sauvages. Il faut également être bien équipé pour garantir une qualité d'exception au produit final. Par exemple des mini-claies permettent que la plante garde une certaine tenue pendant son transport et ne chauffe pas ..

Les récoltes de plantes sont transformées immédiatement, parfois  séchées après un tri sélectif et nettoyage pour la confection des tisanes et poches senteur et bain.

Le must invoque le must ! Le must pour mes clients qui vont se régaler sans aucun doute de ces merveilleuses émanations de la nature et le must pour moi pour oeuvrer à produire et transformer mes récoltes !

Donc, il me faut un certain temps et temps certain pour m'y atteler ! Alors patience !

Des quantités raisonnables à échelle humaine, voici ce que je propose tant de produire que de consommer. On n'est pas aux pièces que diable !

Inutile voire contre productif de s'encombrer de volumes qu'on n'aura jamais le temps d'absorber et qui freine toute velléité de diversité d'arômes...d'où l'idée Léonardesque de bouteille de sirop en 200ml ou en pouch up pour les plus gourmands ou les pro gastronomiques lesquelles se conserveront plus d'un an !...

La commercialisation de mes productions s'effectue directement  à la ferme, sur des marchés de plein vent, à l'occasion d'événementiels (foires, pop up, marchés thématiques ou salons dédiés tel Les Floralies au mois d'avril ou Rendez-vous aux jardins à Arnaga de Cambo les Bains..) à distance par voie postale VPC, soit via mes boutiques distributrices que vous retrouverez sur mon site internet www.lessaveursdekristofine.fr

La période automnale est consacrée à la transformation des fruits et légumes et l'hiver au bricolage et réparations diverses... bref, généralement ce que l'on n'a pas le temps de faire en saison 😉

Au plaisir de vous accueillir dans mon petit coin de paradis basque !

Ikus arte