Les Marais de la Sauze
Connexion
Logo de Les Marais de la Sauze

Les Marais de la Sauze

Léa MALLINGER et Thomas LEBLAN

Ostréiculteur

Conchyliculteur

 1 RUE DES AJONCS
17530 ARVERT

SIRET : 90800703200018
Exploitation agricole à responsabilité limitée au capital de 7500 €. Numéro de TVA : FR81908007032

Nous nous sommes installés en 2022 sur les rives de la Seudre, entre terre et mer, dans le bassin de Marennes Olérons. Sur 3ha de claires (ancien marais salants Charentais), nous affinons de 1 à plusieurs mois de maniéres traditionnelle des huîtres naturelles.

La claire possède un environnement très minéral, riche en nutriments, qui permet un développement de la nourriture de l’huître, le phytoplancton. Les huîtres profitent efficacement de la ressource nutritive spécifique à la claire et assimilent cette nourriture en quelques heures. L’huître renouvelle ses tissus cellulaires et acquiert à son tour les caractéristiques de ce milieu particulier.

 

Retrouvez-nous aussi :

Vous pouvez aussi retrouvez nos huîtres les vendredis matin sur les marchés de Toul et Ligny en Barrois, les vendredis aprés midi devant la boucherie de Bouxiéres aux chênes, les samedis matin sur le marché de Neufchateau et le dimanche matin sur le marché de Frouard

 

Nos produits

  • Fine de Claire n°2
    Fine de Claire n°2
  • Fine de Claire n°3
    Fine de Claire n°3
  • Fine de Claire n°4
    Fine de Claire n°4
  • Longue Petite
    Longue Petite
  • Spéciale de claire Verte n°3
    Spéciale de claire Verte n°3
  • Fine de Claire n°2
    Fine de Claire n°2
  • Fine de Claire n°3
    Fine de Claire n°3
  • Fine de Claire n°4
    Fine de Claire n°4
  • Longue Petite
    Longue Petite
  • Spéciale de claire Verte n°3
    Spéciale de claire Verte n°3
  • Fine de Claire n°2
    Fine de Claire n°2
  • Fine de Claire n°3
    Fine de Claire n°3
  • Fine de Claire n°4
    Fine de Claire n°4
  • Longue Petite
    Longue Petite
  • Spéciale de claire Verte n°3
    Spéciale de claire Verte n°3