Depuis 2013, Romain Sirjean travaille 2 ha sur la commune de Marssac-sur-Tarn au lieu-dit le Meyre.

Dès son installation, les terres sont convertis en Agriculture Biologique certifié par le label Ecocert.

La production est essentiellement basé sur la culture de légumes de plein champs ainsi que quelques production sous serres.

Les légumes récoltés sont ensuite vendus exclusivement en vente directe principalement sur les marchés d'Albi.