Grande passionnée de potager et de nature, je suis revenue au territoire de mon enfance en 2019 après une courte carrière dans l'Education Nationale. Face à l'église Saint Victor, à mi-chemin entre le pont suspendu de St Sulpice et le centre de Couffouleux, j’ai repris une ancienne parcelle céréalière pour y créer Les Jardins de Saint Victor.

J'y cultive une quarantaine d'espèces de légumes et d'aromatiques sur moins de 7000m². Cette petite surface est suffisante pour proposer une gamme variée et savoureuse toute l'année. Le reste du terrain est progressivement planté en verger ou paturé par deux ânes.

L'exploitation est certifiée bio. Par ailleurs, je produis tous mes plants à partir de graines achetées chez des semenciers français 100% bio et je n'emploie aucun plastique jetable (zéro paillage plastique ou goutte-à-goutte jetable).

Je m'inspire des techniques de la permaculture : pour ramener de la vie dans le sol, je ne retourne pas la terre, je sème des "engrais verts" et j'apporte beaucoup de matière organique (foin, fumier, compost de champignonnière, broyat de branches, sciure de chêne...). Pour préserver la ressource en eau, les cultures sont toutes arrosées au goutte-à-goutte et paillées. Pour favoriser la biodiversité, je laisse des espaces en jachère et je plante des arbres : 300 ont été plantés depuis 2019, et en décembre 2022 nous planterons 980 arbres de plus.