Aux Jardins de Falune, nous travaillons en couple : Christophe, qui est également consultant indépendant, et sa femme Fabienne. Nous y développons une activité de maraichage diversifié, ainsi que des fruits : pommes, fraises, melons et pastèques, à laquelle viendra par la suite s’ajouter un verger et un poulailler. Après des parcours professionnels dans différentes régions de France, c’est en 2021 que nous nous sommes installés à Fléty, un village rural d'une centaine d'habitants entouré de bocages et de collines dans la Nièvre.  Suite à une carrière en tant qu’ingénieure dans l’industrie automobile aéronautique, Fabienne se reconvertit dans le maraichage. Christophe, titulaire d’un DEA en biologie des plantes cultivées, alterne ses métiers de consultant et de maraicher auprès de sa femme.  

 La prairie auparavant pâturée par des vaches Aubrac se transforme peu à peu en verger maraicher. Nous montons le premier bitunnel de l'exploitation en octobre 2022. Il est opérationnel fin janvier 2023. En parallèle nous obtenons notre certification en agriculture biologique. Les premières ventes débutent en avril 2023. A l'automne 2023 nous démarrons le montage de notre second bitunnel qui sera mis en service à la fin de notre 2ème saison.  La surface de notre exploitation est de 1,3 ha. Elle comprend 1000 m² de cultures sous abris,  3000 m² de jardins en plein champ et 4000 m² de verger.

 Nous cultivons en planches permanentes sur sol vivant. Pour fertiliser, nous apportons 30 tonnes de compost par an et alternons nos cultures avec des semis d'engrais verts, car nous souhaitons pratiquer un maraichage respectueux de la terre et de la vie du sol. Pour protéger les cultures des ravageurs, nous installons des filets anti-insectes.  Nous produisons exclusivement des fruits et légumes de saison., dans le but d'offrir à nos clients des légumes sains, pleins de saveurs, et produits localement.