L'exploitation " Les Légumes du Pigeonnier" est une ancienne activité de père en fils. L'aventure débute en 1950 sur une petite surface agricole. Autrefois spécialisée dans la polyculture et l'élevage, la ferme voit son activité évoluer vers la culture de céréales et de tabac en 1982. Dix-huit ans plus tard, l'élevage laisse la place à l'introduction de cultures spécialisées (maraîchage) sur la petite surface agricole. Aujourd'hui, la ferme certifiée bio se spécialise dans le maraîchage, la culture de la lentille verte et autres céréales assurant par la même occasion la vente directe en circuit court.

Portée par ses engagements et sa charte de qualité, la ferme a su développer un savoir-faire précieux dans la production et la vente directe de :

• Lentilles vertes
• Pois chiches,
• Diverses farines (blé issu de variétés anciennes, lentilles, pois chiche, sarrasin, maïs..) transformées à la ferme,
• Potimarrons, butternuts et autres courges, pommes de terre, patates douces, ail, oignons, courgettes, poireaux, carottes, tomates, poireaux, poivrons, aubergines.
• Produits transformés comme des pois chiches cuits, de la sauce tomate et de la confiture de potimarron.

Au début de l'automne et en hiver, la ferme assure la production et la vente directe d'un large panel de cucurbitacées (une quinzaine de variétés environ) : potimarrons, butternuts, courges musquées de Provence, patidou Carnival, pâtissons, courges Spaghetti, pommes d'or, Jack Be Little, coloquintes, etc.

Grâce à la confiance de notre clientèle, nous avons pu perenniser l'emploi de deux salariés et également l'emploi de saisonniers (souvent de jeunes étudiants) lors des récoltes de légumes.