Les Jardins de Paillis tiennent leur nom du paillage, qui est intensément pratiqué ici, pour améliorer la fertilité du sol et limiter l’enherbement.

Nous avons plaisir à produire et distribuer localement des légumes d’excellente qualité. Favoriser la biodiversité et garantir l’auto fertilité du sol à long terme constituent le coeur de notre travail.

Pour nous, le « LOW-TECH » est une évidence. Ce sont des techniques simples et sobres en matières premières, consommant peu d’énergie et qui permettent de produire peu de déchets… Telles sont les techniques qui nous plaisent.