Les Jardins de Boscornut
David Prud'homme et Sylvie Chalaye
Éleveur poulet
20 LD BOSCORNUT
24210 SAINTE-ORSE
SIRET : 49749486400026
Entrepreneur individuel. Numéro de TVA : FR21 497 494 864
Notre petite ferme biologique est située dans la commune de Sainte-Orse et plus précisément, à Boscornut, un petit hameau typiquement périgourdin.
Dans un environnement naturel préservé, nous cultivons des légumes de saison et élevons des poulets, pintades et poules pondeuses, le tout en agriculture biologique.
Qui Sommes Nous ?
Nous sommes David et Sylvie, originaires de la région stéphanoise. Au départ, rien ne nous prédestinait au métier d’agriculteur ! David était carrossier/peintre puis commercial dans l’automobile alors que Sylvie était ingénieur de recherche en sciences économiques !
Le “ras le bol” de la vie urbaine et notre mal-être professionnel dans de grandes organisations fortement hiérarchisées nous ont conduit à changer radicalement de vie !
Avec une volonté forte de retour à la terre, nous avons alors décidé d”abandonner” nos anciennes situations professionnelles pour créer une petite ferme.
Le choix de la Dordogne s’est très vite imposé du fait de séjours touristiques passés sur ce territoire, riche d’un point de vue historique, gastronomique et pourvu d’un environnement naturel préservé.
Après maintes visites, nous avons “craqué” en 2016 pour cette ancienne petite ferme en friche depuis plus de 10 ans et dont le bâti était à rénover complètement.
Les Jardins de Boscornut sont ainsi nés en Avril 2017 !
Nos 3 ateliers de production biologique
Le Maraichage
Concernant le maraichage, nous cultivons sur une surface d'environ 7000 m² essentiellement en plein champ et une partie sous serre. Nous sommes en mesure de proposer des légumes de saison diversifiés presque toute l'année (de Mai à Mars).
Les poulets, pintades et poulardes
Nos volailles de chair sont élevées dans des poulaillers déplaçables sur de grands terrains enherbés et ombragés. Elles sont nourries avec les céréales biologiques du Moulin Beynel (en Corrèze) et mangent beaucoup d'herbe (du fait de la rotation des parcours).
Les poulaillers ont la particularié d'être de faible hauteur (1,35m) et sont donc adaptés à la taille de l'animal et non de l'éleveur. Le poulailler est ainsi plus cozy qu'un grand bâtiment. La performance énergétique est améliorée du fait d'une moindre consommation de chauffage qui est nécessaire lors des premières semaines de vie des animaux. Les volailles sont, en effet, accueillies à la ferme à 1 jour.
Nous produisons toute l'année des poulets et plus ponctuellement des pintades. Pour les fêtes de fin d'année, nous proposons de la poularde (finie au lait entier bio).
Les oeufs
Toute l'année, nous vous proposons des oeufs bio de notre élevage de poules pondeuses. Elles sont élevées dans un poulailler fixe et disposent de 2 grands parcours indépendants qui nous permettent de gérer au mieux l'enherbement de la prairie.
Prochaines distributions
Retrouvez-nous aussi :
- à la ferme tous les samedis matins de 10h à 12h toute l'année :
- à la ferme les mercredis après midi de 17h à 19h30 en juillet et août (sous forme de marché avec d'autres producteurs) ;
- à l'association de consommateurs Les paniers d'Excideuil ;
- aux amaps de Payzac et Peyrignac.