Les échappées bêlent
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Les échappées bêlent

Elodie Gauduchon

Fromager - affineur

Éleveur caprin

 LD VILLEPRAGOUX
87120 SAINTE-ANNE-SAINT-PRIEST

SIRET : 82018665800010
Entrepreneur individuel. Entreprise non assujetie à TVA

Je suis installée sur la commune de Sainte Anne Saint Priest depuis 2016 et y ai créé la ferme des échappées bêlent.
J'y élève 35 chèvres de race rustique, la massif central et la chèvre des pyrénées. En voie de disparition il y a quelques années car elles ne produisaient que peu de lait comparé à d'autres races, elles sont aujourd'hui en races préservées grâce à des associations et des éleveurs qui leur font confiance. En effet, le lait est en moins grande quantité, mais il est plus riche et les chèvres bien plus résistantes. 

Après une double traite quotidienne et réalisée à la main, je transforme, chaque jour également, leur bon lait en fromages lactiques et en tommes.  Les petites chevrettes, destinée au renouvellement, restent dans le troupeau et sont élevées par leur mère.

Sans label, je reste néanmoins très soucieuse du respect de l'environnement, et de la bonne santé de mes animaux et respecte le cahier des charges de l'Agriculture Biologique. Aucun produit chimique n'est épandus sur les parcelles, et les animaux sont soignés autant que possible avec des produits naturels. 
Ma démarche est d'être dans une méthode d'agriculture paysanne avec un petit troupeau dont je suis proche

Prochaines distributions

Retrouvez-nous aussi :

Vous pouvez me retrouver tous les samedis matin sur le marché d'Eymoutiers

Egalement directement à la fromagerie dans le bourg de Ste Anne Saint Priest, tous les matins (sauf le samedi), de 10h à 11h

Enfin, retrouvez quelques uns de mes fromges à l'épicerie Coeur de Terroir à Chateauneuf la forêt

L'exploitation

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  • L'exploitation #3
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Nos produits

  • Bûche de chèvre fraiche
    Bûche de chèvre fraiche
  • Crottin cendré de chèvre
    Crottin cendré de chèvre
  • Crottin de chèvre crémeux
    Crottin de chèvre crémeux
  • Crottin de chèvre frais
    Crottin de chèvre frais
  • Crottin de chèvre mi-frais
    Crottin de chèvre mi-frais
  • Crottin de chèvre mi-sec
    Crottin de chèvre mi-sec
  • Crottin de chèvre sec
    Crottin de chèvre sec
  • Cœur de chèvre
    Cœur de chèvre
  • Faisselle de chèvre
    Faisselle de chèvre
  • Pyramide cendrée de chèvre
    Pyramide cendrée de chèvre
  • Tomme de chèvre
    Tomme de chèvre
  • Bûche de chèvre fraiche
    Bûche de chèvre fraiche
  • Crottin cendré de chèvre
    Crottin cendré de chèvre
  • Crottin de chèvre crémeux
    Crottin de chèvre crémeux
  • Crottin de chèvre frais
    Crottin de chèvre frais
  • Crottin de chèvre mi-frais
    Crottin de chèvre mi-frais
  • Crottin de chèvre mi-sec
    Crottin de chèvre mi-sec
  • Crottin de chèvre sec
    Crottin de chèvre sec
  • Cœur de chèvre
    Cœur de chèvre
  • Faisselle de chèvre
    Faisselle de chèvre
  • Pyramide cendrée de chèvre
    Pyramide cendrée de chèvre
  • Tomme de chèvre
    Tomme de chèvre
  • Bûche de chèvre fraiche
    Bûche de chèvre fraiche
  • Crottin cendré de chèvre
    Crottin cendré de chèvre
  • Crottin de chèvre crémeux
    Crottin de chèvre crémeux
  • Crottin de chèvre frais
    Crottin de chèvre frais
  • Crottin de chèvre mi-frais
    Crottin de chèvre mi-frais
  • Crottin de chèvre mi-sec
    Crottin de chèvre mi-sec
  • Crottin de chèvre sec
    Crottin de chèvre sec
  • Cœur de chèvre
    Cœur de chèvre
  • Faisselle de chèvre
    Faisselle de chèvre
  • Pyramide cendrée de chèvre
    Pyramide cendrée de chèvre
  • Tomme de chèvre
    Tomme de chèvre