Je suis Sophie, éleveuse d'une quarantaine de chèvres de races alpines et poitevines sur la commune de Briec. Le lait des chèvres sert à la fabrication de fromages fermiers au lait cru.

En reconversion après 18 années loin du milieu agricole et de ma Bretagne natale, "Les chèvres de Kernaveno" ont vu le jour en 2023.

Installée avec des jeunes chèvres de 4 mois, la production de fromages n'a commencé qu'en juillet 2024 (le temps aux chevrettes de donner naissance à 1 ou 2 chevreaux, et en parallèle de leur construire un joli bâtiment en bois)

L'élevage est en conversion bio.

La totalité du lait produit par les chèvres, et exclusivement ce lait, est transformé sur la ferme en fromages au lait cru.

Les chèvres ont accès à l’extérieur tout au long de l’année.

La porte est ouverte le matin après la traite et refermée le soir. Entre les deux, elles gèrent le temps comme elles le souhaitent au gré de leurs envies entre pâturage et tranquillité au bâtiment.

Les vingt-trois hectares de l’exploitation permettent de fournir l’alimentation aux chèvres : pâture, foin, céréales.

Les produits sont principalement vendus en vente directe sur les marchés ou à la ferme.