Mathieu Lecoffre, maraîcher depuis 6 ans en Sud-Gironde.

Sur une parcelle de 1,3ha, à Castets et Castillon, je cultive une quarantaine de légumes commercialisés en toutes saisons.

Agroécologie, maraîchage sur sol vivant, permaculture, sont autant de termes qui décrivent les principes mis en œuvre pour produire mes légumes.

Objectifs: produire le plus naturellement possible en limitant le travail du sol et les intrants