Je baigne dans l'apiculture depuis mon enfance puisque mon père avait un rucher à Neuilly lès Dijon. C'était une époque où les haies, les prés, les zones humides,...laissaient une ressource importante , entre autres aux pollinisateurs.

De mes racines paysannes, et d'une activité secondaire d'éleveur pendant qq décennies, j'ai en moi le goût de la "terre". De ma forte conviction environnementale, j'ai pour principe d'oeuvrer à préserver mes animaux quels qu'ils soient en essayant de comprendre et répondre à leurs réels besoins.

Mon exploitation a subi quelques mutations sur son aspect "administratif" au gré des évènements de la vie (en nom propre, puis en EARL, puis à nouveau en nom propre). Aujourd'hui elle est composée d'environ 25 ruches en trois ruchers. Deux sont situés dans le massif forestier de Citeaux; un autre est vers Cluny pour pouvoir faire du miel de châtaignier, espèce ligneuse absente du canton de Nuits St Georges.

Je ne souhaite travailler qu'en circuit court (vente directe et qq revendeurs locaux de petite dimension), afin de bénéficier des contacts humains qui en découlent.

Je propose principalement un miel "toutes fleurs" fruit du travail des abeilles de juin à début août. Ce miel est récolté assez tôt pour permettre aux abeilles de reconstituer elles mêmes leur stock de miel pour les réserves hivernales. Selon les floraisons et, entre autres, les caprices de la météo , je peux proposer un miel de printemps crémeux, d'acacia, un miel de forêt, et aussi de châtaignier.+

Je fais réaliser une analyse pollinique de mes miels, afin de connaître le panel des fleurs visitées par les abeilles lors des différentes floraisons de l'année. Elle est à disposition de la clientèle.