Le clos des brebis est une petite exploitation à taille humaine où nous élevons des brebis laitières pour notre plaisir . Les  brebis ont des origines sont rustiques, adaptées à la vie en plein air  (Thônes et Marthod ,Mannechs à têtes noires et Basco bearnaises) .Nos animaux  sont élevées sous le  Piemont sous Vosgiens en moyenne montagne,  , un site privilégié,  à haute qualité environnementales , où le troupeau est quotidiennement conduit par leur berger afin qu’elles paissent  une herbe riche, diversifiée et surtout  choisie .

Nos valeurs reposent entre autres sur la qualité environnementale du site et sur le bien-être de nos animaux

Les agneaux sont élevés sous leur mère jusqu’au sevrage, puis le lait est transformé en tome muries en cave   ou fromages frais .

La viande est de qualité car les agneaux élevés en liberté sont nourris par leur mère puis de foin une fois sevrés.

Nos produits disposent d’une qualité nutritive et gustative dont   nous vous invitons à découvrir la typicité.