“La Roue du Levain” est un atelier qui fabrique des pains au levain naturel.
Fabriqués à partir de farines biologiques issues uniquement de variétés anciennes de blés, les pains sont pétris à la main, poussés lentement et cuits dans un four fonctionnant au bois.Les blés anciens ont été semés, moissonnés et moulus en partenariat avecLa Ferme de Beaudreville à Gometz-la-Ville. C’est une collaboration unique qui a été mise en place pour des pains « 100% local » en circuit court !
Uniquement sur commande pour produire seulement ce qui sera mangé et vous assurer d’avoir votre pain.